[vip_vip]

( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )

سفرتنا لرمضان 1432(26)

سفرتنا الرمضانية لهذا العام

اليوم السادس والعشرون


اولا :العصير
عصير الكيوي المنعش

المقادير
حبتين كيوي مقشرة عصير ليمونةكوب عصير اناناسسكر حسب الرغبه
كلها بالميكسر الشفاف
وتقدم مع مكعبات الثلج المجروش


ثانيا :الشوربة

شوربة الخضار المغربية

المقادير:
قطعة متوسطة من لحم البقر
10 حبات جزر
6 حبات لفت
2 حبات بصل
3 حبات طماطم
6 حبات كوسة
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعرية
ملح
بهارات
كمون او سنوت
زعفران
قليل من الزيت
ماء
الطريقة:
تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم
ثم تضاف التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت.
تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضار.
بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباوتطحنين الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة
ثم تضفين الشعرية و الأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا ثم تقدمينه ساخنا

ثالثا : السلطات
سلطة الجرجير
من فوائد الجرجير
مضاد لحفر الأسنان وملين للبطن يساعد على تقوية الأسنان وتقوية اللثة
وينقي الدم ويساعد في عملية الهضم ويقوي الشعر وبذور الجرير
يزيل نمش البشرة ومفيد في
نزلات البرد والأمراض الصدرية ومسكن لآلأم الروماتزم والمفاصل

المقادير
جريجير +خيار +طماطم+بصل
الطريقة
نغسل الجرجير جيدا ثم نقطع اوراق الجرجير باليد ونقطع الخيار والطماطم قطع صغيرة
ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة
نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل اسود
تخلط المقادير مع بعضها وتقدم

رابعا :المعجنات
توست دجاج احلى


المقادير :
1 توست / جزر / بقدونس / جبن قابل للدهن
/ زيت بياله / بصل مطبخ / اصبع دجاج /
ملح + بهارات + فلفل حار
+ كمون + قرص 0














ملح + بهارات + فلفل حار + كمون + قرص 0





جبن + توست



















جنان ماشاء اللهــــ

خامسا :الاطباق الرئسية

محشي الكوسا باالبرغل

المقدير
1/2 1 كيلو كوسة للحشو
1 فص ثوم مفروم
1
بصل مفروم
1/2 م/ص بابريكا
1 م/ك معجون طماطم
1 م/ك معجون فلفل أحمر
1/4 كيلو لحم ضأن مفروم
1/2 2 ك برغل (متوسط)
2 م/ك زيت زيتون
ملح
وفلفل
عصير ليمون
الطريقه
- تغسل الكوسة
ويقطع الأطراف وينتزع اللب (القلب) يقور
- يخلط الثوم+ البصل ويتبل بالملح
والفلفل مع الدعك
- يضاف البابريكا ومعجون الطماطم والفلفل ويخلط ثم يضاف اللحم
حتي يتجانس الخليط
- يضاف البرغل وزيت الزيتون ويقلب
- تحشى الكوسة (4/3) مع
ترك مسافة حتي ينضج البرغل
- يرص الكوسة في الإناء ويضاف قليل من الماء أو
المرقة ويغطى ويترك حتي الغليان ثم تخفف الحرارة
ويترك لحوالي 20 دقيقه
- يرش
عصير الليمون فوق الكوسة
- ترص الكوسة في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة المتبقية
من الطهي


وهني وعافيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ع قلوبكم ..

سادسا : الحلويات

البسبوسه التي أعجبتهم جدااااااااااااا

و بيضت وجهي امام الضيوف

المقادير
2 كاسات سميد
كاس ونصف حليب بودره
كاس الا ربع زيت
كاس سكر
ملعقه بيكنج بودره
نصف ملعقه فانيليا
كاس جوز الهند
كاس ماء

الطريقه:
نضع أولا المقادير الناشفه و بعدين المقادير السائله
ندهن الصينيه بالزيت و نرش عليها السميد ( طبعا سميد ناشف)
و بعدين نضيف البسبوسه فيه و نفردها في الصينيه
و لو ما افتردت معاكي بللي يدكي بالماء
و أفرديها و رشي عليها قليل من السميد
اتركيها ساعه و من تم ادخليها للفرن
ولم تخرج سقيها بالشيره و رجعيها للفرن وهو طافي لمده خمس دقائق
دخليها الثلاجه لمده نصف ساعه و بعدين خرجيها
و قطعيها و قدميها في صحن التقديم ومن ثم انثري عليها الفستق المجروش

لعمل الشيره
ثلاثه اكواب ماء
ثلاثه اكواب سكر
ضعيها تغلي لمده ربع ساعه و قبل لاتطفي النار اعصري عليها ليمون
وهذا شكلها النهائي

اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا

جمعتها لكم
اختكم /هيفولا