[هيفولا]

مضغوط دجاج

المقادير والطريقه ::

البصل انا افرمه بفرامة البصل فرم ناعم واقلقله بزيت مع بهارات صحيحه
(حب حار وهيل وقرفه وورق غار وحبة فلفل اخضر )
ثم طماط مقطع سعاااال ثم اقلب اقلب
ثم احط صلصه طماط والي فيه حموضيه لا يحطها
ثم احط نص دجاجه منزوعة الجلد مقطعه لنصها..
ثم اقلبها معه واحط بهارات الكبسه
شوفو اسمها اسناد تلقونها ببنده رووووعه
ثم اصب مويه واغطي عليه نص ساعه ع نار متوسطه
واكون منقعه رز ابو كاس بمويه حاره وملح <<الملح يخليه نثري
ثم اكب الرز

مطغوط الدجاج(بالحلة الضغط)

نجيب قدر الضغط ونرص شرايح بصل طبقه أو طبقتين

تم نتبل الدجاجه بملح وكركم أو صفار الزعفران أنا إستخدمته
م نحطها بالمقلوب فوق البصل
م نضغطها يعني نسكر الصفريه بدون إضافة اي شي لاماء ولا غيره
ولاتقولون بيحترق إذا وطيتي النار
ماراح يجيه أي شي وإحسبي نص ساعه بس
وعلى بال ماتستوي نجيب الرز على حسب العايله
المهم نغسل الرز في قدر خارجي ونحط عليه عود قرفه حبات هيل ومكعب ماجي
ثم نسلقه نصف سلقه وهذا شكله بعد السلق وتحطين عليه قطعتين صغار زبده
ثم تكون الدجاجه استوت وفتحنا عليها شوفوا فيها مويه بنيه طلعت
نكب الرز ع الدجاجه ونساويه ونرجع نضغطه على نار هاديه3 دقايق
علشان يستوي كويس وياخذ طعم البصل ونحط جمره ونصب عليه زيت
ونبخر الرز ونكتم عليها هذا مو لازم
الي مايحب ريحة المدخن لا يسوي

ونفتحه ونحرك الرز من فوق بس علشان تختلط اللون
مو نحرك الدجاجه لا بس الرز تحريك خفيف
واذا شفتي انه ناشف حطي زبده وحركيه

الف هنا وعافية

هيفولا