صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-30-2014, 11:44 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي طريقة عمل الكبة المبرومة:

طريقة عمل الكبة المبرومة:

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير

  • سمن أو زبدة (للحشو),2 ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون (للحشو),4 ملاعق
  • فلفل حلو (للحشو),0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة (للحشو),0.25 ملعقة صغيرة
  • كمون (للحشو),2 ملعقة كبيرة
  • بابريكا (للحشو), ملعقة صغيرة
  • صنوبر (للحشو),0.50 كوب
  • لحم ضأن مفروم, كيلو
  • برغل ناعم ,3 أكواب
  • سميد , كوب
  • بصل مبشور, حبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • معجون الفلفل , ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة كبيرة
  • بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بصل مقطع ناعما (للحشو),5 حبات متوسطة الحجم
  • لوز مقشر وخشن (للحشو), كوب
  • فستق مقسم أنصاف (للحشو), كوب


طريقة التحضير
- يحمص اللوز والصنوبر والفستق.
- يحمر البصل المقطع إلى أن يشحب لونه.

- يرفع البصل عن النار وتضاف اليه التوابل والمكسرات ويترك الخليط جانباً كي يبرد.
- يخلط البرغل ثم يصفى ويوضع في وعاء كبير الحجم.

ـ يضاف السميد والبصل المبشور والملح ومعجون الفلفل والفلفل الأسود والبابريكا.
- يضاف اللحم المعالج ويخلط.
- تغمس اليدان في ماء بارد لتسهيل التعامل مع الخليط،
ويعجن الخليط إلى أن يصبح عجين الكبة ليناً ولزجاً،
ثم يقسم العجين إلى 4 كرات.
تفرد ورقة نايلون وتدهن بالماء، وتوضع عليها كرة من عجين الكبة ويضغط عليها باليد،
ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وتفرد الكبة باستخدام نشابة إلى طبقةٍ رقيقة.
- يوضع ربع حشو اللحم على أحد جانبي الكبة
وتطوى عليه مرة أو مرتين إلى لفافة طولها من 15 إلى 20 سم مثل النقانق.
ـ تكرر الخطوة نفسها مع الكرات الثلاث المتبقية.
- تدهن الكبة ببعض الزيت وتخبز في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت
لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
- ترفع الكبة من الفرن وتقطع الى شرائح سميكة.


الف هنا وعافية
هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات