صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-05-2021, 07:21 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سمبوسة البطاطا الحارة.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سمبوسة البطاطا الحارة.



لتحضير العجين:

ثلاث أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو مطحون).
كوب من الحليب.
نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير العجين:

يوضع كوبان ونصف من الدقيق في الخلاط.
يضاف الملح والكمون والبابريكا وتخلط المواد جيدًا.
يضاف الحليب والزيت.
ويشغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متجانسة.
تضاف بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
ويشغل الخلاط بسرعة بطيئة لـ٥ دقائق.
توضع العجينة على سطح جاف وتعجن عدة مرات ثم تكور إلى أقراص.
توضع العجينة في وعاء.
تغطى العجينة بالنايلون وتترك تختمر لساعة تقريبًا.

لتحضير الحشو:

ملعقة كبيرة من الزيت.- بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
ثلاث حبات كبيرة من البطاطا (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.-ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.-ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو مطحون).
ملعقة صغيرة من الشطة.

الطريقة:

يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف البصل والزنجبيل والثوم، ويقلب حتى تفوح رائحة البصل.
تضاف البطاطا والكزبرة والكمون والكاري والملح والفلفل والبابريكا والشطة.
تقلب البطاطا لبضع دقائق.
يضاف نصف كوب من الماء إلى الخليط.
يغطى القدر وتترك البطاطا لعشر دقائق حتى تنضج.
يوضع قرص من العجين على سطح جاف مرشوش بالدقيق.
وتمد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
تقطع العجينة إلى دوائر باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة بالحجم المرغوب.
يوزع الخليط في الدوائر.
تطوى العجينة على الحشوة لتشكل نصف دائرة.
يضغط على حواف العجينة باستخدام أسنان شوكة الطعام حتى تغلق جيدًا.
تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.
يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
تقلى السمبوسة على دفعات حتى تكتسب اللون الذهبي.
تخرج السمبوسة من الزيت وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
وتقدم ساخنة


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات