[هيفولا]

سادسا : الحلويات

شعيبيات و وربات

المقادير

10 أوراق جلاش

قشطة كدابة

½ كوب مكسرات مجروشة

مع 2 ملعقة كبيرة قطر (شربات)

(حشو اختياري)

سمن سائل

قطر (شربات) دافئ

مربى الورد وفستق مطحون ناعم، للتزيين

الطريقة

1- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

2- تُفرد أوراق الجلاش فوق بعضها البعض على سطح أملس،

وتُقطع على هيئة مربعات (حوالي 10 سنتيمتر).

3- يُوضع على أحد طرفيها قليل من القشطة

أو خليط المكسرات مع السكر،ثم يُطبّق الطرف الآخرعلى الحشو

ويُقفل على هيئة مثلث مع الضغط الخفيف.

4- يُرش صاج فرن بقليل من السمن الساخن

ثم تُرص المثلثات في الصاج وتُسقى بالسمن أيضاً

وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.

5- تُترك لدقيقـتين، ثم تُصفى مـن السمن الزائد

وتُسقى بالقطر الدافئ، وتُزين بمربى الورد والفستق المطحون.

اقتراحات أخرى (وردات)

1- يُفرد 5 راقات من أوراق الجلاش فوق بعضها البعض

على سطح أملس، وتُقطع على هيئة دوائر باستخدام قطاعة دائرية

( مقاس 10 سم).

2- تُكرر الخطوة مع باقي أوراق الجلاش.

3- تُرص في صاج وتُسقى بالسمن الساخن

وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.

4- تُصفى من السمن الزائد، وتُسقى بالقطر.

5- تُرص طبقات من أوراق الجلاش والقشطة أو المكسرات بالتبادل.

وتُقدم مع قليل من القطر (حسب الرغبة).

لعمل القشطة الكدابة

يُذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في ½ كوب من الحليب البارد.

يُسخن ½ 1 كوب من الحليب على نار متوسطة،

ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً. يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان

مع التقليب حتى يغلظ القوام.

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية

لا تنسونا من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم



جربوها و ما رح تندموا

وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا