[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد الياس
تناول هذه الأطعمة فى الشتاء يعزز مناعتك ويحمى من الالتهاب


يشهد فصل الشتاء تزايد إحتمالية العدوى، خاصة بالفيروسات التنفسية مثل الانفلونزا،

الأمر الذى يشير إلى تناول أطعمة تساعد على رفع المناعة والحد من الإلتهاب.

يساعد تناول نظام غذائى مضاد للإلتهاب على تنشيط الجهاز المناعى،
مما يساهم في زيادة محاربته لأى شيء غريب يدخل الجسم، على رأسها الميكروبات،
مع ضرورة تجنب أطعمة أخرى مسببة للإلتهاب قدر المستطاع.

أطعمة ترفع المناعة وتحارب الإلتهاب في الشتاء

لا يتطلب تعزيز جهاز المناعة في فصل الشتاء تغييرات جذرية، فاتباع نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضراوات
والحبوب الكاملة والدهون الصحية والأطعمة المخمرة يدعم دفاعات الجسم الطبيعية، ورغم أن هذه الأطعمة
لا تمنع الأمراض تمامًا، إلا أنها قد تساعد جهاز المناعة على العمل بكفاءة عالية خلال أشهر الشتاء الباردة.

لذلك ولتقليل مستويات الالتهاب، احرص على اتباع نظام غذائي صحي شامل، وتعد حمية البحر الأبيض المتوسط ،
الغنية بالفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت الصحية، على رأس الأنظمة الغذائية المضادة للإلتهاب.

ومن أمثلة الأطعمة المحاربة للإلتهاب ما يلى:

-الحمضيات: مثل البرتقال واليوسفى والليمون
-الثوم
الزنجبيل
-الفراولة والتوت
-الخضروات الورقية
-الزبادى
-البقوليات
-المكسرات

أطعمة حاول الحد من تناولها

حاول تجنب هذه الأطعمة أو الحد منها قدر الإمكان، بإعتبارها من الأطعمة المسببة للإلتهاب، مثل:

-الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات
-البطاطس المقلية والأطعمة المقلية
-المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر
-اللحوم الحمراء المصنعة
-السمن النباتي، والزيوت النباتية

ويؤدى الافراط في تناول تلك الأطعمة، احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب،
بجانب زيادة الوزن، والتي تُعدّ بدورها عامل خطر للإصابة بالالتهابات. ومع ذلك، في العديد من الدراسات،
حتى بعد أن أخذ الباحثون السمنة في الاعتبار، بقيت العلاقة بين الأطعمة والالتهابات قائمة، مما يشير
إلى أن زيادة الوزن ليست السبب الوحيد، وقد يكون لبعض مكونات الطعام تأثيرات مستقلة على الالتهابات
تتجاوز تأثير زيادة السعرات الحرارية المتناولة.

ربطت الدراسات أيضاً بين تناول المكسرات وانخفاض مؤشرات الالتهاب، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
والأوعية الدموية والسكري. وقد يساهم تناول القهوة ، التي تحتوي على البوليفينولات ومركبات أخرى
مضادة للالتهاب، في الحماية من الالتهاب أيضاً.