[هيفولا]

معكرونة بالبشاميل




المكونات:

• 500 جرام معكرونة
• 400 جرام دجاج ، مفروم
• 1 حبة بصل، كبيرة مقطعة
• 2/1 كوب صلصة طماطم
• 1 علبة طماطم، مقشرة ومقطعة
• 1 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
• جبنة بارميزان والموزاريلا
• ملح
  • البشاميل:

• • • كوب حليب
    • 4 ملعقة كبيرة طحين
    • 1 كوب كريمة
    • 1/2 قالب زبدة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

البشاميل

• • في قدر صغير يضاف الزيت ثم الزبدة ويحمص الطحين لمدة دقائق
  • يضاف الطحين تدريجيا مع الخلط المستمر
  • ويحرك باستمرار حتى تصبح صلصة كثيفة
  • ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تغلي مرة اخرى
  • تتبل بالملح و الفلفل ثم تستخدم

• في مقلاة على النار يضاف الزيت ثم البصل ويحمر
• ثم الدجاج حتى ينشف الماء ثم تضاف البهارات وصلصة الطماطم وتحرك
• تضاف الطماطم ويترك الخليط حتى يغلي ثم تغطى المقلاة وتخف النار وتترك 10 دقائق
• تسلق المكرونة ثم تصفى و تضاف الى صلصة الدجاج المفروم
• في صينية للفرن يضاف بالقاع قليل من البشاميل
• ثم المكرونة و يضاف القليل من البشاميل
• و ترش بقليل من البارميزان والموزاريلا
• يضاف النصف الثاني من المكرونة والبشاميل
• توضع جبنة الموزاريلا على الوجه

• تدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجهالبشاميل

الف هنا وعافية

هيفولا