[هيفولا]

نصائح لعمل مخبوزات بنجاح

-تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة

حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لا يزال غير مستوى

-اتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن

-إذا كنت ستقومين بقسم العجين استخدمي في ذلك سكينة حادة جدا

-يتم معرفة أن الخبز قداستوى عندما تصبح قشرته الخارجية ذهبية اللون

كما يمكنك وضع عود أسنان فاذا خرج بدون أن تلتصق به العجينة فقد تم سوى الخبز

-اخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد

-لعمل قشرة مختلفة و تحت رغبتك في الخبز

إذا أردت قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة صغيرة ماء

أما إذا أردتيه لامع و ذهبي قومي بدهنها ببيضة مخفوقة ع ملعقة صغيرة ماء

-في حالة أن أردت قشرة داكنة اللون ادهنيها بصفار البيض

-أما لو دهنتيها بزبدة سائلة فستعطيكي وجه ناعم

-من المفضل استخدام الدقيق المخصوص لعمل الخبز

-اخبزي دائما على الرف الأسفل من الفرن ما لم تنص الوصفة على غير ذلك

مع تحيات دعاء عاشور...

هيفولا