[هيفولا]

شاورما السورى - والعيش الصاج




اولا -العيش الصاج

مقادير العيش
3كوب ونص دقيق - ملح - ومعلقة خميرة فورية
ماء دافى للعجن


نضع المقادير الجافه معا واقلبيهم



ثم اضع الماء بالتدريج واعجن حتى تتكون عندنا عجينه متامسكة


بهذا الشكل


واتركها حتى تتخمر حاولى اقل ما ساعه اذا الجو حار


بعد ما تخمر اهبط العجين وابدا بتقطعو الى كور


ثم افرد العجين ( بضعى زيت فى صينة وابد بفرد العجين عليها )
هيكون بهذا الشكل


بكون وضعه صينية علة النار تسخن
ثم اضع العيش فيها تحمر اول وجه ثم يقلب على الوجه التانى يحمر



بعد انتهاء من عمل العيش يلف العيش فى فوطة نظيفة
ويترك حتى نعمل الشاورما لكى يحتفظ بطروتها




مقادير الشاورما
دجاج مخلى ومقطع شرائح رفيعه ( صدور - او - افخاد)
زبادى - خل
بصل مبشور - معلقة كبير ثوم مفروم ناعمه
فلفل اسود - ملح - بهار دجاج
قرفه ناعمه - كبابة صينى بورد

نضع جميعا المقادير على الدجاج



ويقلب


نضع طاسة على النار وبها معلقة كبيرة من السمن يسخن جدا


نضع الدجاج على السمن


حتى يجف ماوه ويحمر معنا بهذ الشكل


اكيد لاتخلو من المايونيز


بضع معلقة كبيرة من المايونيز ونقلبها


هنا هنجيب العيش وندهنو بالمايونيز ونضع البطاطس المحمرة ثم الخيار المخلل


ثم الشاورما


بهذا الشكل






اتمنا تجربها طعمها حكااااااااااااااااااااية
وروعهههههه


هيفولا