[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد الياس
طبق السلطة هيرطب عليك


يعد طبق السلطة أحد الأطباق الأساسية التي ينصح خبراء التغذية بوجودها يوميًا على مائدة الإفطار

في شهر رمضان، لما يحمله من فوائد صحية متعددة للصائم، حسبما أفاد تقرير موقع "مايو كلينيك".

فيما يلى.. فوائد تناول طبق السلطة على مائدة الإفطار في رمضان:

- أولى فوائد تناول السلطة عند الإفطار تكمن في ترطيب الجسم، فمع ساعات الامتناع عن الطعام والشراب،

يفقد الجسم نسبة من السوائل، وتأتي الخضراوات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس لتعويض جزء من

هذا الفقد بفضل احتوائها على نسبة عالية من الماء، ويساعد ذلك على تقليل الشعور بالعطش خلال الساعات

التالية للإفطار، كما يدعم وظائف الجسم الحيوية ويحافظ على نضارة البشرة.

- تُعد السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وهي عنصر أساسي لتحسين عملية الهضم، فالألياف تساعد على

تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وهي مشكلة شائعة خلال شهر رمضان نتيجة تغير مواعيد الوجبات وقلة تناول السوائل أحيانًا.

- تمنح الألياف الموجودة في محتويات طبق السلطة شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الإفراط في تناول

الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

- لا تقتصر فوائد السلطة على الألياف فقط، بل تمتد إلى احتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية،

فالخضراوات الورقية غنية بفيتامينات مثل فيتامين سي الذي يعزز المناعة، وفيتامين أ المفيد لصحة النظر والبشرة،

إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يلعبان دورًا مهمًا في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم،

ومع إدخال مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس، تتضاعف القيمة الغذائية للطبق وتزداد فائدته.

- يساعد البدء بتناول طبق السلطة على الإفطار، المعدة على الاستعداد لاستقبال باقي الأطعمة بشكل تدريجي،

ما يخفف من اضطرابات الهضم والشعور بالانتفاخ، فالبدء بوجبة خفيفة وغنية بالماء والألياف

يهيئ الجهاز الهضمي للعمل بعد ساعات من الراحة، ويقلل من الصدمة المفاجئة التي

قد تحدث عند تناول وجبات ثقيلة مباشرة.

- تشير دراسات تغذوية إلى أن إدراج السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي يسهم في الوقاية من العديد

من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية

والاكتفاء بكمية معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبديل صحي للصلصات الغنية بالسعرات الحرارية.