[هيفولا]

سندويش شاورما لحم لذيذ

المكوّنات

• لحم - كيلوغرام
• لبن زبادي - كوب
• خلّ - ربع كوب
• ثوم مهروس - فصّان
• فلفل - ملعقة صغيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• هال - 2
• بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض - حبّة
• بصل مقطع إلى شرائح - 2
• خبز - 4 أرغفة
• فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - 2
• لفت مقطّع إلى شرائح - حبّة
• لتحضير الصلصة:
• طحينة - كوب
• ثوم مهروس - فصّان
• عصير ليمون حامض - ربع كوب
• لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- أمزجي اللبن، الخل، الثوم، الفلفل، الملح، الهال،
البهارات المشكلة وعصير الليمون الحامض
في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي اللحم.

2- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالى 8 ساعات.
3- ضعي اللحم مع التوابل في قدرٍ على نارٍ هادئة
ثمّ أضيفي البصل والفليفلة الحمراء.
4- إطهي اللحم لمدّة 45 دقيقة حتّى ينضج.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي الطحينة مع الثوم،
عصير الليمون الحامض واللبن الزبادي.
6- وزّعي اللحم، البصل، الفليفلة واللفت في الخبز
ثمّ ضعي القليل من الصلصة ولفّي الخبز

وبالعافية والهنا

هيفولا