[هيفولا]

جريش باللبن

3

المقادير:

• كوبا جريش.
• نصف كوب أرزّ مصريّ.
• بصلتان + فلفل أخضر.
• نصف ملعقه كمون.
• ملعقتا ملح أو حسب الرغبة.
• لترا لبن + لتر حليب.
• ماء للحاجة.

طريقة التحضير:

• نغسل الجريش والأرزّ جيّداً.
• نضع البصل في مقلاة، نحمّره قليلاً في زيت أو زبدة أو سمن.
• نضع الأرز والجريش ، ثم نضيف إليه اللبن على النار،
• مع استمرار التحريك حتّى يغلي.
• نضع الملح، والكمّون، والفلفل. نضع البصل ونتركه
• ليستمر في الغليان على نار هادئه جداً وإذا تشرب اللبن يوضع الحليب.
• ممكن إضافة الماء عند الحاجة، ولا نحركه إلا عند الغرف،
• ويحتاج على النار ساعتين إلى ساعتين ونصف
  
• وعند مضي الوقت المحدد يحرّك بالخفّاق أو الخفاّق اليدويّ.
• نقدّمه، ونضع عليه السمن،
  
• أو بصل محمّر، مع صلصه، وفلفل حار.
• نقدّمه ساخناً مع الخبز.
• بألف صحة وعافية