[هيفولا]

مكرونه بشاميل بالفراخ

يلا نبدأ بسم الله


(( المقادير ))

نص كيلو مكرونه قلم مسلوقه
نص كيلو فراخ مخلية مقطعة مكعبات صغيرة
2 بصلة مبشوره كل واحده لوحدها
2 معلقة كبيرة جنزبيل طازة مبشور
جبنة رومي مبشوره
3 كوب سائل ( شوربة +لبن )
3 معلقة كبيرة زبده او سمن
3 معلقة كبيرة دقيق
3 بيضات
2 فلفل اسود - ملح - معلقة كبيرة صلصة طماطم



(( الطريقة مع بعض اسراري لطعم مميز ))

1- نقوم بسلق المكرونه

2- نعمل البشاميل : نسخن الزبده ثم الدقيق نقلبهم لحد ما يصفروا
3- نضيف السائل تدريجياً مع التقليب المستمر حتى انهاء السائل (لبن+شوربه)

4- نتذوق البشاميل مع ضبط الملح واضافة الفلفل الاسود والجبنه الرومي
تترك تغلي 5 دقائق ثم ترفع من على النار


5- تترك لتبرد ثم يضاف البيض اليها ويمزج جيداً

6- نسيب البشاميل يبرد ونروح نشوح الفراخ

7- نحط في حله فاضيه شوية زيت ونقلب مكعبات الفراخ لحد ما لونها يبيض

8- نضيف بصله والجنزبيل وجوزة الطيب وشوية ملح وفلفل
ونسيبهم لحد ما ميتهم تنشف

9- نضيفلهم كوباية ميه ونغطيهم ونسيبهم حوالي تلت ساعة
لحد ما الفراخ تستوي

10- نصفي المكرونه من الميه - نضيف البيض للبشاميل بعد ما برد -
ننقص كبايه كبيره من البشاميل للوجه

نقيد الفرن علشان يسخن

11- نصفي المكرونه من الميه ونقلبها على البشاميل

12- نقلب البصله التانيه مع الفراخ بعد رفعها من على النار
وبعدين نقلب الفراخ مع المكرونه والبشاميل



13- نفردهم في صينيه مدهونه زيت
وبعدين نصب كباية البشاميل الباقيه على الوش



14- نوزع معلقتين صلصة الطماطم على وش الصينيه
ونرش شوية جبنه رومي



15- توضع في فرن حامي لمدة 45 دقيقه



ودا طبق سلطه لزوم الشياكه ههههه



وبالهنا والشفا

هيفولا