[هيفولا]

رولات الدجـاج الهشة

المقادير
عجينة مطبق صغير
صحن صدور دجاج حوالي 4 قطع مقطعه صغير
بصل أخضرمقطع
حبة طماطم كبيرة مقطعة
خيار مخلل مقطع
حبة بطاطس مسلوقة ومقطعه صغير
3بيض
ربع كاس حليب سائل
بهارت وفلفل أسود وكمون والبابريكا (أختياري )


الطــــريقة


* نبدأ بالحشوة نضع في مقلاة قليل من الزيت والدجاج وخل



ويحرك حتى ينشف ثم يضاف البهارات وفلفل أسود وكمون وملح وليمون ويحرك حتى الاستواء







ثم يرفع من النار ويضاف البصل والطماطم والمخلل والبطاطس ويحرك .





* نأخذشريحة المطبق وتدهن بالبيض المخلوط بالحليب





ثم توضع الحشوة





وتلف رولات





وتصف في صينية مدهونة ثم يدهن وجه الرولات بخليط البيض ورشة سماق






.ثم يدخل الفرن من الاسفل ثم يحمر من الأعلى ويقدم





.