[هيفولا]

فطيرة الخضروات مع الدجاج مع عجينة الباف باستيرى:

المكونات:

باكيت عجينة باف باستيرى+ بواقى دجاج مطهى مقطع شرائح

+ 2حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

+ 2حبة جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة + كوب بازلاء خضراء مجمدة او فريش

+ 2ملعقة كبيرة زبدة ( او زيت ) + ملح وفلفل وزعتر فريش

+ صوص بشاميل خفيف أو كريمة فريش سائلة أو قشدة.

الطريقة :

نحضر مقلاة ونضع فيه االزبدة أو الزيت

،وعليها مكعبات البطاطس والجزر المقطعة مع رشة زعتر فريش،

ثم البازلاء ونترك الخليط على نار هادية حوالى 10 دقائق

حتى تلين الخضروات ،وتتبل بالملح والفلفل،

ثم نضيف فوق الخضروات بعد ما تم طهيها شوية شرائح الدجاج المطهية سابقا

ونقلب المكونات معا ، ونصب فوقها صوص بشاميل خفيف أو كريمة فريش سائلة،

ثم نحضر طبق فرن ونضع فى المكونات وتساوى،

ثم نفرد عجينة الباف باستيرى دائرة أكبر من حجم الطبق،وتوضع على وجة الطبق ،

وبقطاعة البيتزا أو بالمقص ،نقص الزائد من العجينة

ولكن مع ترك مسافة بحجم أصبعين للخارج ،

وبعد ما نقص الزيادة نطوى العجينة الخارجية جيدا على حروف الطبق ،

ثم بالسكين نعمل عدة فتحات على الوجة لاخراج بخار الماء

الناتج من طهى الخضروات،ثم ندخل الصينية نصف ساعة الثلاجة

حتى تتماسك عجينة الباف باستيرى ولا تكش مننا فى الفرن،

وبعد نصف ساعة نخرج القالب من الثلاجة ونسخن الفرن ،

ونحضر صفار بيضة مخلوطة بقليل جدا من الحليب وندهن وجة الفطيرة ،

وندخل الفطيرة الفرن الساخن وتترك حوالى 40 أو 50 دقيقة

حتى تكمل تنضج الخضروات وتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون،

وبعد ما أصبح الوجة ذهبى اللون نخرج الفطيرة من الفرن

وتترك لتهدأ 5دقائق، ثم تقدم وبالهنا والشفا

هيفولا