[هيفولا]

سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام ١٤٤٣هجرية
اليوم الثامن عشر

سفرتنا لعام ١٤٤٣ سفرة غير

اولا/ الشوربة


الشوربة التركية

المقادير
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة
*عود كرفس مقطع قطع صغيرة
*حزمة سبانخ مفرومة
*4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
*2ليمونة معصورة
*لتر مرقة دجاج أو لحم
*3 صفار بيض*ملح*فلفل
الطريقه
*ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي
*ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ
*ثم إرفعي الشوربة التركية من علي النار وعدلي الملح
*اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما
لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة
*ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلى خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
*أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون الى الشوربة التركية وتقدم



سلطة الباذنجان بالرمان





]][/COLOR/B]رابعا : المعجنات[/B]
[B]

منتو كذاب

خامسا : الاطباق الرئسية
[/SIZE][


فاتوتشيني بالدجاج



سادسا : الحلويات
أم علي بالمكسرات

المقادير
عجين باف باستري
زبدة مكسرات
زبيب جوز هند
حليب سكر
كريمة لبَاني (أو قشطة)
الطريقة
- يُفرد عجين الباف باستري و يُوضع على صاج (صينية)
و يُدهن بقليل من الزبده ، و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- يُقطَع الباف باستري قطع متوسطة الحجم و يُوضع في بايريكس.
- تُضاف المكسرات والزبيب و جوز الهند إلي قطع الباف باستري .
- يتم غلي الحليب و يُضاف إليه السكر حسب الرغبة
مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
- يُصب لبن الحليب على الباف باستري ،
و يُترك مدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع الباف باستري كمية كبيرة من لبن الحليب.
- تُخفق الكريمة حتى تتماسك و تُوضع في كيس حلواني
حتى يسهُل توزيعها ،
و تُضاف على السطح ويُوضع البايركس في الفرن لمدة 20 دقيقة
تحت درجة الحرارة 180 ْ ،
و يُراعى إشعال النار العلوية (الشواية)داخل الفرن الخمس دقائق الأخيرة حتى يحمَر السطح

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثامنة عشر قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها مننا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها

و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
أختكم / هيفولا


هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8