( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )
سفرتنا لرمضان 1432-12
سفرتنا الرمضانية لهذا العام
لا تفكر ولا تحتار
اليوم الثاني عشر
اولا :العصير
سموثي المنانجا والفراولة
المانغا نقشرها ونقطعها ونضعها بالخلاط مع الفراوله
وحبه من الموز وعصير برتقال ونخلط
ثانيا :الشوربة
شوربة الملفوف
المقادير
عادة استعمل نصف حبة ملفوف صغيره او كامله
باقي المقادير عباره عن
حبة طماطم مفرومه
عرقان من البصل الاخضر مفروم
عرق كرفس مفروم
شبت وكزبره على حسب الرغبه
2 ملعقه زيت نباتي
3 اكواب مرقه او ماء مغلي
ملح وتوابل
الطريقه
على النار .. يوضع الزيت .. وتوضع عليه المقادير ما عادا الملفوف المقطع
تقلب قليلا حتى تلين .. ثم يضاف الملفوف .. ويقلب الجميع في الزيت
تضاف اليه المرقه المتبله او الماء المغلي ثم يتبل
يترك على النار الهادئه حتى ينضج
لأجل اولادي .. خلطته قليلا فقط .. حتى تكون المقادير سهلة الاكل
(يظهر في الصوره .. كمية الملفوف التي كانت لدي .. وخلطي البسيط له)
تقدم ساخنه مزينه بالبصل الاخضر وشرائح الليمون
لاني دائما أميل الى الحامض .. لكن هذا يعود الى رغبتك أنت
ألف صحه وهنا على قلوبكم يا أحلى صبايا
ثالثا : السلطات
سلطة البيتزا
المقادير:
:2كاس دقيق-1ملعقة صغيرة خميرة-1ملعقة صغيرة باكنج بودر
-رشة ملح-1ملعقة كبيرة سكر-3ملاعق حليب بودرة-ربع كاس زيت زيتون
تخلط مع بعض وتفرك ثم يضاف لها 3/4كاس ماء
وتعجن حتى نحصل على عجين مطاطي ويترك ليخمر
ثم يفرد في صينية ويراعى ان لاتجعلي العجينة تلتصق بأطراف الصينية
بل اتركيها في وسط الصينية وادخليها فرن ساخن جدا حتى يشقرلونها
ثم اخرجيها وانثري عليها نص كاس موزريلا وضعي فوقها حلقات طماطم
ورشيها بزعتر بري وادخليها الفرن مرة اخرى
حتى تذوب الجبنة وتذبل الطماطم واخرجيها ودعيها حتى تصبح دافئة
مقادير السلطة:
جرجير -خس -خيار- بقدونس -ذرة-فاصوليا حمرة-مشروم
-فلفل احمر -بصلة مقطعة شرائح -زيتون
مقادير التتبيلة
:بصلة شرائح-1ملعقة خردل- زيت زيتون ملح وفلفل اسود وعصير ليمونة
تخلط كلها مع بعض وتترك لمدة ساعة حتى تأخذ نكهة البصل
طريقة التقديم:
تقطع الخضار حسب رغبتك ونشوح المشروم بقليل من الزبدة لمدة 5دقائق
نحضر البيتزا وتقطع لثمان قطع ثم نضع فوقها خضار السلطة على شكل كومة
ونوزع البصل الشرائح والزيتون والمشروم عليها
ثم يصب الصوص عليها
وعند التقديم يوضع في كل صحن قطعة من البيتزا وفوقها السلطة وصحتين وهنا
رابعا :المعجنات
سمبوستي لشهر الخير ........
هذا البصل يحمس
هذا اللحم ........
هذا الطماطم مقطع ..........
هذا البقدونس والكزبرة مقطع ..........
هذا الطماطم مضاف الى البصل .......
هذا اللحم محموس مع البصل
هاذي السمبوسه ملفووووفه .
ثم تقلى في الزيت الحار
وتصفى على ورق نشاف
خامسا :الاطباق الرئسية
الفتــة باللحمـة
طبق غني وسريع بدون أدني خلاف
* أرز أبيض
* خبز
* خل
* 3 فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة
يطهى الأرز بالطريقة المعتادة وقد أحببت ذكرها بالتفصيل
يقدح الزيت ويقلب فيه الأرز المغسول لمدة دقيقتين
يضاف الماء للأرز ويقلب جيداً ويغطى ليغلي
ويكون مقدار الماء عادة كوب واحد لكل كوب أرز
يضاف الملح ويقلب بخفة على الوجه فقط دون تقليب الأرز حتي لا يترسب الملح بالقاع
يترك الأرز على نار مرتفعة وبدون غطاء حتى التشرب
يغطي ثانياً وتهدأ النار تماماً ويترك لمدة 10 دقائق
ويقلب بعدها ويغطى مرة أخرى ويترك 10 دقائق أخرى
الاّن نختبر السواء
ويترك الغطاء مسنوداً فوق الحلة هكذا
أي أن قاعدتي العامة لتسوية الأرز هي
ضعي الماء وعلي وغطي ........يغلي
إكشفي
إتشرب الماء ........ غطي وهدي
نحضر الاّن لوازم الفتة
يبشر الثوم بالمبشرة الناعمة
يحمر بقليل من الزيت في مقلاة تيفال وصولاً إلى هذا اللون
ترفع المقلاة من على النار ويضاف مقدار ربع كوب من الخل وملعقة الشطة البودرة
يضاف لها كوب من الشوربة المغلية و توضع علي النار لثواني حتى الغليان معاً
يقطع الخبز ويحمص بملعقة كبيرة من الزيت
في مقلاة ومن الممكن أيضاً تحميصه بالفرن
يوضع الخبز في بايركس زجاجي
ويرش فوقه نصف كمية شوربة الخل والثوم
نضع طبقة من الأرز الأبيض
ترص قطع اللحم بعد تحميرها بقطعة سمن صغيرة على الوجه
يوزع بقية مقدار شوربة الخل والثوم حول قطع اللحم
و تزين بالقليل من الصلصة المخففة بالشوربة
وتقدم ب 1000 هنـــــــــــا
سادسا : الحلويات
البسبوسة الفرنسية
كلمة روووعه قليلة فيها
المقادير
1 كوب سميد
1 كوب بسكويت شاهي مطحون
نص كوب سكر
نص كوب زيت
4 حبات بيض
1 ملعقة صغيره بكنج بودر
رشة فانيلا
للوجه
شعيرية باكستانية
حليب نستله مركز
الطريقة
نحط السميد والبسكويت بوعاء
ونخلط باقي المقادير بالخلاط ثم اضيفهم على السميد والبسكويت
ثم اصبهم بصينيه وارش سطحه بالشعيرية بهالشكل
ثم ادخله للفرن من تحت ليشقر ثم من فوق ثم اصب فوقه النستله وهو حار
واخليه ليتشرب الحليب ثم اقطعه واقدمه بهالشكل
امممممممممممممم والله تجننن يابنات
بالعافيييييييية
اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا
جمعتها لكم
اختكم /هيفولا