عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 08-04-2011, 01:55 AM
vip_vip vip_vip غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: egypt
المشاركات: 5,722
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى vip_vip
افتراضي سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الرابع

( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )
سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الرابع
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سفرتنا لرمضان لهذا العام
اليوم الرابع
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اولا :العصير
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
سلاش وهو محبوب من قبل الصغار والكبار
المكونات
ثلج مجروش في متو خلاط وبس نقوم بتكسير مكعبات الثلج ووضعها بالخلاط
وونضع نصف المقدار فمتو ونقوم بتشغيل الخلاط حتى
يطحن جميع التلج مع ملاحظه إيقاف الخلاط كل دقيقتين
وتحريك التلج وإعادة تشغيله وأستمتعى بأطيب مشروب بارد فى أيام الحر
قومي بتكسير التلج وتهشيمه جيدا قبل وضعه بالخلاط
حتى يكون أسرع
ولا يحترق الخلاط وينقلب الدعاء على
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة








ثانيا :الشوربة
شوربة البصل
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
1- نقلي البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع القليل من الملح والبهار.
2- نضيف الدقيق إلى القدر مع الإستمرار بالقلي والتحريك، ثم نضيف مرق الدجاج.
3- نغطي القدر ونترك المزيج على النار لمدة 40 دقيقة.
4- نضيف إلى المزيج الكريمة الحامضة وجوزة الطيب، ثم نرفعه من على النار....
5- تقدم شوربة البصل مع شرائح من الخبز الفرنسي
المحمص بالجبن في الفرن (تحت الشوايه).
يمكن تقديم الشوربة في أواني فردية وتغطى بالخبز
والجبن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
ملاحظه: يمكن استبدال الكريمه الحامضه
بملعقة خلّ وخصوصاً خلّ البلسمي.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثالثا : السلطات


سلطة لذيييييذة و سهلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير واضحة من خلال الصور ة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نأخذ البيض نقشره نقسم البيضة إلى قسمين
ننزع الصفار جانبا
و نبشره ناعما و نضيف له
علبة من التونة منزوعة الزيت + المايونيز و نخلط
نتحصل على هذا الخليط
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نملأ به البيض المقسوم
نقشر البطاطا و نقطعها إلى مربعات صغيرة
و نضيف لها صلصة عبارة عن
زيت و خل و ملح و فلفل اسود و موتارد
نقشر البتراف او الشمندر بعد ان يغلي
و نقطعه إلى مربعات
و كل واحدة تزين حسب رغبتها و حسب الموجود في مطبخها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بإمكانك تقديمها مع شربة العدس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أطلب منك شيئا أختي ؟؟؟
صلّي على رسول الله
اللهمّ صل و سلّم على نبيّنا محمّد


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رابعا :المعجنات





لفائف بيتزا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير

مثل مقادير اي بيتزا

ويمكن الاستغناء عن اي صنف غير مرغوب
اما العجينه
استخدمي الطريقة اللي تعتمدينها في العجين
اما الطريقة فالصور تشرح نفسها
تفرد العجين
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تدهن بالصلصة او الكتشب
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ترش الحشوة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تبرم العجين
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تقطع العجينه كما هو موضح
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تدهن الصينية بالزيت وتوضع القطع
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تدخل الى الفرن الحار
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تحمر في الفرن ثم نخرجها ونرشها بجبن الموزاريلا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتدخل الى الفرن لثواني

لضمان ذوبان الجبن فقط وتقدم بالعافية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

خامسا :الاطباق الرئسية

وصفة باذنجان بالبصل كتير طيبه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ألمقادير
1 حبه باذنجان كبيره 2 حبه من البصل متوسطة الحجم
2حبة بندوره 1 قرن فلفل حراق نصف حبة فلفل حلو 1 كاس
من مرق الدجاج1 ملعقه كبيره رب البندوره
4 ملاعق كبار زيت زيتون ملح + رشة بهار
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ألطريقه
أفرمي البصل ناعموكذلك الفلفل والبندورهإقسمي الباذنجانه
من النصف احفريها بملعقه أفرمي اللب ناعم
وأضيفيه إلى البصلأضيفي الملح والبهار الى البصل
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
إمزجي مكونات البصل جيداًضعي الباذنجان في وعاء
قابل لإدخاله الفرنإملئي الباذنجان بخليط البصل ذوبي
ملعقة رب البندوره في المرق واضيفيها إلى الطبقرشي الزيت على الوش
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
لفي الطبق بالقصدير وأدخليه الفرن
عندما ينضج حمري الطبق وزينيه بالبقدونس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الكل بعرف يقلي باذنجان ولكن السر في الصلصه
بعد القلي الصلصه مكونه من عصير ليمون
+فلفل اخضر حراق رشة سماق
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ألطريقه
نقطع الباذنجان ونرش عليه الملح
ونتركه ربع ساعه بعدها نقليه بالزيتثم ندق الفلفل الأخضر
دق حتى ينعمنضيف عليه عصير الليموننصب الصلصه
على الباذنجان ثم نرش السماق على الوش وهي رشة السماق
بتعطي الطعم للباذنجان من الاخر الف الف
طعم خياااااااااااااااااال
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


جمبرى بانيه مقرمش

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقدم لكم طريقة جديدة للجمبرى،
وهو جمبرى بانيه مقرمش بالبيض والدقيق والبقسماط.
المقادير:
نصف كيلو جمبرى حجم كبير مقشر
فصين ثوم
بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط ناعم
ملح وفلفل وتوابل
زيت للقلى
ملاحظة:
الكمية تكفى أربعة أشخاص
يجب تنظيف الجمبرى جيدا وفتحه
من ظهر لإزالة الحبل الشوكى الأسود.
الطريقة :
ينظف الجمبرى جيدا ثم يغسل جيدا،
نحضر الجمبرى بعد أن فتحه من الظهر يبطط لصبح قطعة واحدة مبططة،
بعد ذلك نتبله بالثوم والملح والفلفل والتوابل.
بعد أن يتبل الجمبرى نحضر ثلاثة أطباق، أول طبق نخفق فيه البيضة،
وطبق آخر نضع فيه الدقيق، وطبق ثالث نضع فيه البقسماط.
نحضر الجمبرى ونضعه فى الدقيق أولا، ثم البيض،
وأخيرا البقسماط، نكرر تلك العملية حتى تنتهى الكمية كلها.
نحضر بعد ذلك الزيت ونتركه يغلى،
ثم نضع فيه الجمبرى يتحمر على الوجهين،
بعد أن يتحمر ينشل من الزيت ويقدم مع صوص
الثومية أو سلطة الطحينة وبالهنا والشفا.


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سادسا : الحلويات





زنود الست
وبصراحة طلعوا معي بجننو نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وان شاء الله تعجبكم



المقادير


باكيت من عجينة زنود الست الجاهزة

مقادير الحشوة

6 ملاعق حليب انا سويتها مع حليب بودرة
3 كبايات ماء
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا
ملعقة طحين
واذا احببت ملعقة صغيرة من ماء الورد او الزهر


طريقة تحضيرها:

نضع جميع المواد في طنجرة على النار ونحرك جيدا
حتى لا يتكتل الخليط ونفضل نحرك لحتى يجمد
الخليط ونسكبه في صحن لحتى يبرد
وهاي صورة الحشوة



والقطر:
انا حطيت 3 كاسات سكر كاستين ماء رشة ليمون حامض
تركتهم يغلو لحتى يتشكل القطر وكمان
اذا جبيت تحطي ماء ورد او ماء زهر
ننتقل لعمل زنود الست
اول شي بنجيب العجيينة وهي بتكون طبقتين
انا فتحتها وهي مقسمة بالطول لاربعة اقسام
قطعت كل وحدة على حدة

وبالفرشاة بنحط على العجينة زبدة او سمنة سائلة
بهاالشكل هيدا بدها تكون



وبعدين بنحط ملقعة من الحشوة


وبعدين بنسكرها بها الشكل هاد


وبعدين بنفلها على طول الورقة
ممكن انك تحطي ثلاث طبقات بدل طبقتين

كل ما كان عليها ورق كل ما كانت اطيب


انا لفيتهم كلهم وحطيتهم بالصينية بعدين حميت الزيت منيح
وحطيتهم لازم تضلي منتبهة عليهم وهن على النار لانو فورا بتحمر


وبس طلعيهم من الزيت بتحطيهم فورا بالقطر


وبعدين انا بحطهم بالمصفاةمنشان يتصفو من القطر


وهاي الصورة من بعد ما خلصتهم





نسيت قول كمان ممكن ترشي عليها فستق مبشور



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا

جمعتها لكم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





اختكم /هيفولا




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-25-2011 الساعة 11:43 AM
رد مع اقتباس