[هيفولا]

سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436
سفرة غير

{اليوم الثالث}

نصيحة اليوم

"من اعتاد التسبيح قبل نومه

أُعطي نشاطًا وقوة في قضاء حاجاته ، وقوةً في عبادته ".

سفرتنا لعام 1436 سفرة غير

اولا :العصير

عصير الخوخ


المكونات:
خوخ (دراق)
يقشر الخوخ ويزال البذور منه
نضيف سكر حسب الرغبة بحيث يكون الطعم معتدل الحلاوة وذلك حسب الرغبة
نغمر الخوخ بالماء ويوضع على النار الى أن يذبل الخوخ ويصبح طرياً نوعاً ما
في الخلاط نضع الخوخ مع الماء الذي قمنا بغلي الخوخ فيه بعد أن نبرد المكونات جيداً
واذا كان الماء قليلاً نضيف ماء بارد
كما يمكن إضافة مكعبات من الثلج الى المكونات ونخلط المكونات جيداً
يمكن تقديم العصير مع عصير البرتقال أو عصير الجزر أو الأناناس
أو أي نوع عصير آخر تفضلونه سواء كان طازجاً أو باودر مثل تانج


ثانيا :الشوربة
شوربة الفطر اللبنانية


المقادير :
- كوب فطر مقطع .- ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
- كوب بصل مفروم .-2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
-4 أكواب مرق دجاج .- 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات .
- ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة .
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ،
بقدونس للتزيين.

الطريقة :
- سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم
وقلبيه حتى يصبح البصل شفافاً،
بعدها أضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جداً .
- أضيفي مرق الدجاج والبطاطس وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود
واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ،
ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط
واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة .
- اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس.


ثالثا :السلطات
كاسات الفتوش



هي عبارة عن (بطاطس مكعبات صغيرة مقلي +باذنجان مكعبات صغيرة مقلي
+جزر مكعبات صغيرة مقلي +خبز عربي مربعات صغيرة مقلي) تترك جانبا
ونجهز الصوص
علبة زبادي +4 م ك مايونيز+بودرة الثوم+فلفل اسود+عصرة ليمونة+م ص سماق
ذرة ملح....تخلط مع بعض
ثم نضع الخضار المقلية في الكسااات ما عدى الخبز
ثم نضع الصوص ثم الحبز المقلي...

رابعا: الفطائر والمعجنات

فطائر القوارب

مقادير العجينه
مجموعه 1
4 كوب طحين
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
مجموعه2
2 كوب ماء دافئ -ربع فنجان سكر
رشة ملح -نص كوب زيت
4 ملاعق كبيره خميره فوريه
3 فناجين حليب بودره
مقادير الحشو
أختياري ( دجاج , نقانق ، لحم ، خظار )
بصل -جزر
بهارات ( اي نوع -ملح -جبن موزرلا

الطريقه
1 ـ يخلط مقادير العجينه مجموعه 1 و تخلط مقادير المجموعه2 مع بعض
وتضاف للمجموعه 2 تعجن حتى تكون عجينة متماسكه و تترك ترتاح
2 ـ يحمس مكونات الحشوع مع بعض
3 ـ تشكل القوارب بي العجينه و تحشى ثم يرش على الوجه جبن موزرلا
4 ـ تدخل الفرن و تحمر من الاسفل و الاعلى

خامسا: الطبق الرئيسي
صينية بطاطس باللحم مع الصور

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم (بالطريقة العادية)
بطاطس مسلوق (استعملت 6 حبات).
شوي حليب-ملح
توست منزوع الحواف-علبة قشطة-علبة روب
ملعقتين كبار جبن بوك كاسات-جبن موزاريلا

الطريقة

ناخذ البطاطس المسلوق ونهرسه ونعجنه مع الحليب والملح
ونلبس به الصينية..كما في الصورة

نحط اللحم في الصينية

بعدين نصف التوست فوقه ونخلط القشطة والروب والجبن
ونصبه فوقالتوست .. ونغطيه بالجبن

نحطه في الفرن حتى يتحمر

ونقطعه بالعافية

للسحورصدور الدجاج ,



الطريقه والمقادير مع بعض ,
صدور دجاج مدقوقه و منقعه قبل بيوم او 5 ساعات
في ( زيت زيتون - بودره ثوم - بودره بصل
شوي نعناع - بقدونس مجفف - زنجبيل
عصير ليمون - ملح - بهارات شواء )

بعدها ع الصاج لحد ماتتحمر ,
وتقدم مع رز وسلطه او خبز ,

اخيرا الحلويات

اللقيمات




2 حليب السعودية+1 م ك نشاء
+فنجال سكر +1م ك خميرة+ذرة ملح+بيضة
و73م ك دقيق وتعجن وتترك نص ساعة
ثم تقلى في الزيت
ملاحظة
سبب نجاح اللقيمات
الززززيت الزززززيت لايكون حاار ولا بارد وسط
عند التلقيم وطي النار خلصتي رفعي على ناار وسط
وكذا لنهاية الكمية
تترك تبرد وتسقى بشيرة بارده

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثالثة قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها

و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية


أختكم / هيفولا