نودلز مع الجمبري والخضارر
المكوّنات
- جمبري طازج مقشّر - 400 غرام
- خلّ أرز - ملعقتان صغيرتان
- دقيق ذرة - ملعقة صغيرة
- نودلز - 400 غرام
- ماء لسلق النودلز - بحسب الحاجة
- زيت سمسم - ملعقة صغيرة ونصف
- براعم خيزران مقطّعة إلى أنصاف - 100 غرام
- جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 2
- خس أيسبرغ مقطّع إلى شرائح عريضة - 3 أوراق
- زنجبيل طازج مطحون - ملعقتان صغيرتان
- مرق دجاج - ربع كوب
- صلصة أويستر - ملعقة كبيرة
- صلصة صويا - ملعقة كبيرة
- سكر - نصف ملعقة صغيرة
- زيت - 6 ملاعق كبيرة
نصائح
- يمكنك أن تضيفي الفليفلة الخضراء أو الحمراء أو الصفراء على طبقك إذا أردت.
طريقة العمل
1- إغسلي الجمبري جيداً ثمّ جفّفيه بمحارم ورقية
وضعيه في وعاء وأضيفي إليه خل الأرز ودقيق الذرة.
2- حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أتركي الوعاء جانباً لحوالى 15 دقيقة.
3- أسلقي النودلز في الماء بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
صفيه وضعيه في وعاء ثمّ أسكبي فوقه زيت السمسم.
4- في وعاء صغير، أخلطي مرق الدجاج وصلصة الأويستر
وصلصة الصويا والسكر واتركي المزيج جانباً.
5- في مقلاة عميقة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت
ثمّ أضيفي إليها الزنجبيل وقلّبي لحرالى 30 ثانية.
6- أضيفي الجمبري وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يصبح لونه وردياً
ثمّ أسكبي الخليط في وعاء.
7- في المقلاة نفسها، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت
وقلّي بهما الأيسبرغ وبراعم الخيزران والجزر والبصل الأخضر حتى تذبل الخضار.
8- ضعي مزيج الخضار في وعاء واتركيه جانباً.
9- أسكبي في المقلاة نفسها ملعتين من الزيت
ثمّ أضيفي إليها النودلز والمزيج مرق الدجاج واتركي المكوّنات على حرارة متوسّطة
لحوالى 10 دقائق ثمّ أضيفي الخضار والجمبري.
10- سخني طبقك جيداً ثمّ قدّميه على سفرتك.
الف هنا وعافية
هيفولا