[هيفولا]

لفطار لذيذ ومختلف، مفيش أجمل من

خبز القهوة بجبن الكريمة



( من وصفاتنا المفضلة)






المقادير /


لزبدة القهوة (للتغطية)
1 كوب زبد لين
1 كوب سكر بودرة
2 بيض مخفوق
½ 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
مُذابة في 1 م/ك ماء
½ 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا


للعجين
2/3 ملعقة كبيرة خميرة
1/3 كوب سكر
1/8 1 كوب ماء
2/3 3 كوب دقيق
1/2 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض مخفوق
1/4 كوب زبد لين
1 كوب جبن كريمة (لين)




الطريقة /

لكريمة القهوة
- يُخفق الزبد مع السكر حتى يُصبح الخليط هشا ذو لون فاتح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً ثم تُضاف القهوة المذابة
مع الاستمرار في الخفق.
- يُنخل الدقيق مع البكربونات ويُضاف تدريجياً

مع التقليب حتى تتجانس المكونات،
ويُحفظ الخليط بالبراد لحين تحضير العجين.



للعجين
- تُخلط الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في 2/1 كوب ماء دافئ
وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق، الحليب البودرة، المقدار المتبقي من السكر والملح

في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة، البيض والمقدار المتبقي من الماء،

تُعجن المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة
ثم على متوسطة لمدة 8 دقائق.
- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق

حتى يتكون عجين أملس ناعم مطاطي.
- يُشكل العجين على هيئة كرات.
تُغطى وتُترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- تُعمل فتحة في منتصف كل كرة،

تُحشى بقطعة جبن وتُقفل ويُعاد تشكيلها على هيئة كرة.
- توضع الكرات في صاج فرن مدهون،
تُغطى وتُترك لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يوضع خليط القهوة في كيس حلواني ويُوزع على سطح الكرات
على هيئة دوائر مشتركة المركز.
- يُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح لون الخبز بني فاتح.
- يُترك ليبرد قليلاً ويُقدم دافئاً.



هيفولا