[هيفولا]

خطوات عمل فرايد رايس

(سناك هندي )








المقادير:

• 2 كوب دقيق أرز.
  
• 2 كوب ماء.
  
• 2 م ك سمن أو زيت.
  
• 2 م ك حمص أصفر صغير.
  
• 2 م ص سمسم.
  
• 2 م ص كمون.
• م ص فلفل حار.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• أولا نسلق الحمص بماء ونتركه حتى ينضج تماما.
• نهرسه بالشوكة وهو ساخن.
• نضع كوبين الماء وعليهم الحمص المسلوق والمهروس والسمن أو الزيت.
• نضع الدقيق ونقلب بملعقة خشب
  
• حتى يتجانس الخليط ويصبح عجينة.
• نرفعه من على النار ونضع عليه التوابل
• ونقلبهم ونتركه العجينة تبرد 10 :15 دقيقة.
• نعجنها جيدآ ونغطيها أثناء الشغل حتى ما تجف.
• نأخذ مقدار صغير ونشكله حبل ليس بالرفيع
  
• ولا بالسميك ولا نجعل أطرافها رفيع.
• نشكلها حلقة ونكمل كل المقدار مع تغطيتهم حتى ننتهي.
• نحمرهم بزيت على حرارة وسط لتقرمش معنا
• لأن لو الحرارة عالية ستحمر قبل أن تقرمش.
• تأكل بالهناء والعافية.

هيفولا