[adnan]

الطماطمأو البندورة

مائة غرام منالبندورة تحتوي على 95% من وزنها ماء و حوالي 4%

من وزن ماءه سكر - دهون - وبهااملاح معدنية مثل النحاس و الكبريت

و حديد و بوتاسيوم و فوسفور و كالسيوم و 26% منوزن مائها

-فيتامين سي و نسبة الالياف الموجود بقشرتها تساوي غرام ونصف

اكل الطماطم بقشرتهيسهل عمل الامعاء و مكافحة الامساك - و تفيد

الطماطم في تقوية عظام الاطفال وحمايتهم من الرشح و البرد - كذلك

مفيدة للمصابين بالروماتيزم و النقرس و الرمالالبولية و حصى الكلى

و المثانة - تساعد الطماطم في تعديل نسب الحموضة بالمعدة والدم –

تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين اي

يمنع تناول الطماطمعن المصابين بامراض الكبد او التهاب القولون

بقشرتها و يستحسن ازالة القشرة حينتقديمها لهم

الخيار

يحتوي المائة غراممن الخيار على 85% من وزنة ماء و 40%

من وزن ماءه بروتين و 10% دهون و كالسيوم - حديد - فيتامين سي - الياف

الخيار مفيد لتنقةالدم و ادرار البول و ازالة الشوائب من المثانة و يساعد

في تسكين الصداع - ينصحباطعامة لمرضى السكر حيث انه يساعد

في تنقية اجسامهم من السموم و خصوصا المصابينبالبول السكري

لان فية عنصر فعال مثل الانسولين يساعد على تخفيض مستوى السكر

فيالدم و البول و لكن بنسبة بسيطة جدا

طبيا يحذر المصابونبامراض الكبد وضعف الجهاز الهضمي

و عسر الهضم من تناول الخيار بكثرة

الخس

يحتوي المائة غراممن الخس على نسب عالية من الاملاح المعدنية

مثل الحديد و النحاس و الفوسفور والكالسيوم و اليود و الزرنيح

و الكبريت و المغنيسيوم والياف وفيتامين أ -فيتامين ب - فيتمين سي –

فيتامين اي

الخس يحتوي علىمادة تسمى تراليرس التي تمتاز بخصائص منومة

و مهدئة للاعصاب اكثر فوائد الخسالمؤكدة انة مدر للبول –

كذلك الخس منشط قوي للمعدة و معلج للامساكالمزمن

يجب ان يجتنب اكلالخس المصابون بمرض الربو

الفجل

يحتوي المائة غراممن الفجل على 85% من وزنها ماء و 15%

مجموعة من الاملاح المعدنية و الفيتاميناتوالنشويات ويوجد في جذور

الفجل حوالي 81 مليغرام من فيتامين سي وفيتامينأ

الفجل مضاد للزكاملاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي و مطهر

عام ومقوي للعظام و مدر للبول و شربعصيره على الريق يساعد

في علاج الاحماض الصفراوية ويزيل الرمال من المثانة كما انهينفع

في علاج السعال الديكي

كما ان الفجل فاتحللشهية و يوجد بالفجل نسبه عالية منالكبريت المفيد

للجلد و الشعر , كذلك يوجدبالفجل نسبه عالية من الحديد

المفيد لعلاج فقر الدم

الاكثار من اكلالفجل يسبب مغص بالمعدة لاحتوائه على زيوت طيارة

لذلك يستحسن عدم اكله للمصابينبامراض الجهاز الهضمي

او المصابين بامراض الكبد