[بنت الاسلام]

الأخت/ الملــكة نـــــــور

بعض الأطعمة الغير قابلة للتثليج جيداً

الأطعمة المعلّبة

البيض والمايونيز

الخضار والفاكهة الحساسة

مثل : الشمام ، الحمضيات ، الخيار و الخسّ .

الصلصات : التي تحتوي على الطحين أو نشاء الذرة لتكثيفها،

إذ يمكن للطبقات المختلفة أن تنفصل عن بعضها .

اللبن، الحليب و الأجبان الدسمة

المعكرونة المطهية جيداً : قد تصبح طرية جداً بعد تسخينها .

فإذا كنت ترغبين بتثليج المعكرونة أو الأطباق التي تحتويها، لا تطهيها جيداً

التوابل والأعشاب

نصائح مفيدة للتثليج :

1- ثلّجي الأطعمة بأسرع وقت ممكن .

لأن ذلك يساعد في تشكيل قطع الثلج الصغيرة

التي لا تأذي الطعام كثيراً خلال تذويبه .

2- استخدمي كل المنتجات ضمن فترة زمنية معقولة .

ابقي لائحة بالأطعمة المثلّجة لتساعدك على تحديد الفترات .

3-تأكدي من أن تبقي حرارة الثلاجة على 18 درجة مئوية تحت الصفر

أو أقلّ للحفاظ على جودة الأطعمة .

4- لا تكدّسي الأطعمة التي تريدين تثليجها ،

بل رتّبيها بالقرب من بعضها البعض بطبقة واحدة ،

كدّسيها فقط بعد أن تتحوّل إلى قطعة مثلجة .