الموضوع
:
الكبة بالصينية
عرض مشاركة واحدة
#
1
08-03-2013, 07:48 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
الكبة بالصينية
الكبة بالصينية
المقادير:
كيلو برغل ناعم .
نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
كمون .
ملعقة صغيرة من بهارات .
ملح .
أربع حبات بصل متوسطات .
مقادير الحشوة :
كيلو لحمة خروف مفرومة .
ملح .
مكسرات صنوبر مقلي .
فلفل أسود.
بهارات .
فلفل مطحون .
بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعدما تضعي عليه الملح .
تقلي اللحم مع البصل .
تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
تحضري البرغل .
بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
نخلطها مع اللحم .
تضعي الهبرة و بتديريها .
بتدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
ندهن صينية بالسمنة .
نفرد كمية من عجينة الكبة وحاولي أن لاتكون كثير سميكة ولا رقيقة.
نضع فوقها الحشو .
نضيف طبقة عجين أخرى.
نحدد الكبة بالسكين ونضع مكشرات على الوجه .
نضع سمنة .
ندخلها الفرن لتتحمر شوية .
نتركها لتبرد و تقدم بالهنا و العافية .
الف هنا وعافية
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا