وأشار عوض الى ان الفلفل الأسود يعتبر "ملك البهارات"
على اختلاف أنواعها وأشكالها وباستطاعته القضاء على عدد كبير
من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح للشهية وهاضم جيد
وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو
وبين ان النعناع يعمل على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد إفراز
العصارة الهاضمة في المعدة والأمعاء
فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الزكية على الهضم
ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف الى الشاي والقهوة لتطييبهما .
وأكد ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة
وتضيف إلى الطعام أو الشراب الكثير من الفوائد الصحية
فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام
ومنها ما يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم
ومنها ما يحمى جسم الإنسان من الأمراض .
هي خلاصات نباتية تؤثر في الشم والذوق فتزيد من إفراز
العصارة الهاضمة وهي من العطارات المشهورة
توابل عطرية كالزنجبيل والقرنفل وجوز الطيب..
توابل حارة كالفلفل الأسود والأحمر..
أعشاب مثل الزعتر والنعناع..
فالعطريات تحدث الشعور بالدفء
وهي تزيل الانتفاخ والإحساس بالضيق عند امتلاء المعدة بالطعام
أما الأعشاب فنظرا لما تحويه من مركبات الثيمول والمنتول
فهي تسبب الإحساس بالبرودة في الفم
أما النوع الثالث فهو يساعد على زيادة الإفرازات المعدية
ونذكر بعض أنواع التوابل
الذي يقوي الدماغ ويزيل البلغم ويقوي الصدر والمعدة والكلى
ويوجد في جبال الصين وهو حار ورائحته زكية
رائحته زكية وطعمه حار وهو مفيد لطرد الغازات وسوء الهضم
لأنه يمنح الإحساس بالحرارة والدفء ونظرا لرائحته الجميلة
فإنه يوضع مع البسكويت والكعك..
سمي بالطيب لأنه يدخل في تركيب الطيب والعطورات
وهو موجود في جزيرة سومطرة وله رائحة عطرة وهو ذو تأثير منبه
أما إذا أُخذ بكميات كبيرة فهو يسبب تسمما في الجسم،
كما يفيد في التخلص من اليرقان وعسر البول
يساعد على فتح الشهية وهو نوعان ابيض وأسمر فينبه غدد اللعاب
ويفيد في علاج أمراض الروماتيزم والنقرس ويستعمل كحمامات
ويضاف إليه مسحوق بذر الكتان ليعجن بالماء البارد
ويوضع على مكان الألم لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى لا يلتهب الجلد.