بيت عطاء الخير الاسلامي - طريقة عمل القرع العسلي

طريقة عمل القرع العسلي

من الاخت الكريمة فاتووو

مقادير القرع العسل

1/2 كوب مكسرات

3/1 كوب زبيب

4/3 حبة قرع عسلى

2 ملعقة كبيرة زبد

3 كوب سكر

3 ملعقة كبيرة دقيق

4 كوب لبن

طريقة عمل القرع العسلي

1- تنزع القشرة من على القرع (مثل البطيخ) و يقطع الى قطع كبيرة ثم يوضع فى إناء عميق. يضاف السكر

ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج (حوالى ساعتان).

2 – ترفع قطع القرع من الإناء ويترك السكر و السائل فيه. يهرس القرع جيدا و يوضع فى صينية للفرن.

يضاف الزبيب و المكسرات فوقه.

3- يعد الباشاميل كالتالي , يذوب الزبد فى طاسة على إناء متوسط.

يضاف الدقيق و يقلب جيدا حتى يصبح متجانس.

يضاف اللبن مع الخفق المستمر حتى لا يكون كتل.

4- يضاف خليط السكرالمتروك من سلق القرع و يغلي لمدة 3-4 دقيقة.

يرفع عن النار ثم يسكب فوق القرع فى الصينية. يسكب البشاميل فوقه.

5- يسخن الفرن الى درجة 200 مئوية. توضع صينية القرع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة

حتى يصبح سطحها ذهبى. تقدم ساخنة.

من الممكن اضافة بعض المكسرات على السطح عند التقديم.

ملحوظة: يمكن إستبدال خطوة طريقة عمل البشاميل بعبوة بشاميل جاهزة

وإتباع التعليمات المكتوبة عليها

من الاخت /اماني

على فكرة يا جماعة اللى عايز الصينية دى تطلع ممتازة

يزود بس قليل من البقسماط

ويخلطهم مع القرع العسلى بعد هرسه
لشرب السوائل الزائدة اللى بينزلها القرع العسلى