البريك التركي في الفرن
البريك التركي في الفرن http://files2.fatakat.com/2013/4/13673636907888.jpg المقادير 4 كوب دقيق +1 كوب لبن دافئ +1/2 كوب زيت +1 معلقة كبيرة خميرة +3 معالق سكر كبيرة 1 معلقة مسح صغيرة ملح +1 بيضة كاملة +1 بياض بيضة ونحتفظ بالصفار لدهان الوجه سمسم +حبة البركة الطريقة ندوب الخميرة مع السكر واللبن ثم نضيف عليهم الزيت ونضع الدقيق في وعاء وعليه البيضة وبياض البيضة والملح ونعجنهم بخليط اللبن من 5 ل 10 دقايق وده شكلها http://files2.fatakat.com/2013/4/13669975864133.jpg ثم نتركها في فرن دافئ ونغطيها بكيس بلاستيك حتي يتضاعف حجمها كده http://files2.fatakat.com/2013/4/13669976513707.jpg بالنسبة لاشهر حشوة تركية هي الجبنة الفيتا بالبقدونس واللحم المقدد وانا استبدلته بالبسطرمة او السلامي مع فلفل رومي وزيتون http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/498177496.jpg اول شئ نقطع العجينة قطع حجم البيضة ونفردها دايرة ونحشيها كما بالصورة http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/687674070.jpg ونقفلها من تحت كده http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/768598434.jpg وبالسكين نعمل تشريحات خفيفة كده من فوق http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/320506122.jpg او كده وديه حشيتها بسطرمة http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/801772551.jpg او نشكلها بيضاوي ونفتحها بالسكين كده http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/607941179.jpg او شكل شنطة صغيرة نقفلها من فوق بالايد كده بعد حشوها http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/734338460.jpg اما الشكل ده فردت العجينة بيضاوي ونقطعها بالسكين كده http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/607541412.jpg ونحشيها ونلفها كده http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/378721978.jpg والاخر نلفها دائرة ونقفلها من تحت بصوا كده http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/260263752.jpg او نقفل الدائرة شكل القطايف ونقفلها بشوكة http://www11.0zz0.com/2013/04/26/16/499220230.jpg وهنا بعد الخبز http://files2.fatakat.com/2013/4/13673636907888.jpg ودى سندوتشات من نفس العجينة http://files2.fatakat.com/2013/5/13675271185322.jpg الف هنا وعافية هيفولا :) |
All times are GMT +3. The time now is 11:31 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.