من : الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس
هل يسبب الأكل في وقت متأخر من الليل زيادة الوزن ؟


يقلق كثير من الناس بشأن زيادة الوزن weight gain عند تناول الطعام في وقت متأخر عن وقت معين.
و هناك أحد الاقتراحات الشائعة و هي عدم تناول الطعام بعد الساعة 8 مساءً ، بيد أن النصيحة بشأن تناول الطعام في الليل مضللة.
و في الواقع ، ما تأكله أكثر أهمية بكثير من وقت الأكل.
الأكل و إيقاعك اليومي
تنبع فكرة أن تناول الطعام في الليل يزيد وزنك من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ،
و التي تشير إلى أن الجسم قد يستخدم السعرات الحرارية المستهلكة بشكل مختلف بعد وقت معين من اليوم.
و يفترض بعض الباحثين أن تناول الطعام ليلاً يتعارض مع إيقاع الساعة البيولوجية ، وهي دورة مدتها 24 ساعة
تخبر جسمك بموعد النوم و الأكل والاستيقاظ.
و وفقاً لإيقاعك اليومي ، فإن الليل مخصص للراحة وليس الأكل.
في الواقع ، تدعم العديد من الدراسات الحيوانية هذه النظرية.
إذ تكتسب الفئران التي تأكل معاكسة لإيقاعها اليومي وزناً أكبر بكثير من الفئران التي تأكل فقط خلال ساعات الاستيقاظ ،
حتى لو أكلت نفس الكمية من الطعام
و مع ذلك ، لا تدعم جميع الدراسات التي أجريت على البشر هذه الفكرة.
في حين أنه في الواقع ، تشير الدراسات التي أجريت على البشر إلى أنه ليس بالضرورة الوقت الذي تأكله ، و لكن مقدار ما تأكله هو المهم.
و على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 1600 طفل عدم وجود صلة بين تناول العشاء بعد الساعة 8 مساءً، و الوزن الزائد.
و في هذه الدراسة ، لا يبدو أن الأكل المتأخر يستهلك المزيد من السعرات الحرارية الكلية.
و مع ذلك ، عندما تتبع الباحثون عادات الأكل لدى 52 بالغاُ ، فقد وجدوا أن أولئك الذين تناولوا الطعام بعد الساعة 8 مساءً،
أنهم يستهلكون سعرات حرارية أكثر من الذين تناولوها سابقاً،
و يمكن أن تؤدي السعرات الحرارية الإضافية التي يستهلكها الأشخاص المتأخرين إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.
بشكل عام ، عندما يقع إجمالي ما تتناوله من السعرات الحرارية ضمن احتياجاتك اليومية ،
فلا يبدو أن زيادة الوزن تحدث لمجرد تناول الطعام في الليل.
إدارة الوزن بنجاح: توقف عن حساب السعرات الحرارية
إدارة الوزن: 5 طرق لحرق السعرات الحرارية دون ممارسة التمارين الرياضية
من يأكلون بوقتٍ متأخر يميلون إلى أن يأكلوا أكثر
إن أحد التفسيرات للارتباط بين تناول الطعام في الليل و زيادة الوزن هو ميل الأشخاص الذين يأكلون بوقت
متأخر من الليل لتناول المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام.
بغض النظر عن التوقيت ، فإن تناول سعرات حرارية أكثر مما تحتاجه سيؤدي إلى زيادة الوزن.
و على سبيل المثال ، نظر الباحثون في العلاقة بين توقيت الوجبة و إجمالي السعرات الحرارية المتناولة لـ 59 شخصاً.
و الجدير بالذكر أن الأفراد الذين تناولوا الطعام قبل موعد نومهم تناولوا سعرات حرارية أكثر بشكل عام
من أولئك الذين تناولوا آخر وجبة في وقت مبكر.
و قد وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يأكلون بين الساعة 11 مساءً، و 5 صباحاً قد استهلكوا ما يقرب من 500
سعرة حرارية يومياً أكثر من أولئك الذين حددوا تناولهم لساعات النهار.
و بمرور الوقت ، زاد متوسط الأكل الليلي بمقدار 4.5 كغ تقريباً.
و بالتالي ، فإن تناول الطعام ليلاً قد يؤدي إلى زيادة الوزن فقط إذا كنت تأكل فائضاً من السعرات الحرارية.
قد يؤثر الأكل المتأخر على اختيارات الطعام
لا يميل الأشخاص الذين يأكلون في وقت متأخر من الليل، إلى تناول المزيد من الطعام فحسب ،
بل يتخذون أيضاً خيارات طعام أكثر فقراً.
ففي الليل ، سيكون من المرجح أن تختار الأطعمة غير الصحية ذات السعرات الحرارية الكثيرة.
و هي أطعمة ذات قيمة غذائية قليلة ، مثل رقائق البطاطس والصودا و الآيس كريم.