بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   الجمبرى (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=92)
-   -   طريقة عمل الجمبرى (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=34329)

هيفولا 02-16-2016 05:59 PM

طريقة عمل الجمبرى
 
طريقة عمل الجمبرى

ما هي طريقة عمل الجمبري

يعتبّر الجمبّري أو الروبيان نوع من أنواع الاسماك التي تعيش في البحار ،
يكون طولها من 2-20 سنتيمتر حسب النوع والفصيلة
وتتغذى على الطحالب وجثث الاسماك أو الكائنات الميتة الاخرى
وأول من بدأ في فكرة تربية الجمبري هم اليابانيون على يد شخص إسمه تكاشي امانو
، يغطي جسم الجمبري قشرة تكون صلبة من مادة السيليكون
تتغير وتتبدل من فترة الى فترة مع نموه .
فوائد الجمبّري

1. أكل الجمبّري يحمي من مرض لسرطان من خلال إحتواءه على السيلينيوم.
2. يساعد الجمبّري في التخسيس وإنقاص الوزن الزائد .
3.الجمبّري مفيد للجلد والشعر بإحتوائه على البروتين المفيد لتغذية الشعر والجلد.
4. أكل سمك الجمبّري مفيد للعظام:حيث يحتوي على الفسفور
والكالسيوم بكثرة والذي بدوره يقوي العظام والأسنان .
5. أكل سمك الجمبّري يفيد في حالات الاكتئاب :
حيث يحتوي على الاميجا 3 التي تحد من حالات الاكتئاب .
6. سمك الجمبّري مفيد للغدة الدرقية:
حيث يمدها بعنصر النحاس الموجود بالجمبري .
7. أكل سمك الجمبري مفيد لمرضى السكري:
من خلال إحتوائه على عنصر المغنيسيوم الذي يمنع تطور مرض السكرّي .
8. للمتزوجين الجمبرّي مفيد جداً للجنس: بإحتوائه على الزنك
الذي يقوي الاعضاء التناسلية ويزيد من الرغبة الجنسية
وخاصة عند الرجال من خلال تناوله لو مرة في الاسبوع .

طرق عمل الجمبري

الطريقة الاولى :
المقادير :
  • جمبّري مقشّر حسب الرغبة .
  • حبتان من البندورة
  • قرن فلفل حار
  • البهارات التي تريد
  • القليل من الملح
  • ثوم حسب الرغبة
  • زيت للقلي .
  • كزبرة وشبت
طريقة تحضيره : تقومين بوضع الزيت في القدر وتضعين عليه الثوم المفروم
ويقلب حتى يحمر قليلاً بعد ذلك تقومين بوضع البندورة المقطعة فوقه والفلفل
ثم تقومين بتحريك الخليط ، بعد ذلك تقومين بوضع البهارات والكزبرة
والشبت والملح ثم تضعين فوقها الجمبّري ويترك لمدة 10 دقائق
حتى يتغير لون الجمبري الى اللون الاحمر يميل الى البرتقالي
ثم تضعينه في الطبق بالاضافة للصوص .

الطريقة الثانية
: الجمبرّي المشوّي .
المقادير :كيلو جمبري ، 4 فصوص من الثوم المقطع ، بهارات السمك ،
ملعقة بابريكا ،ملعقة سكر بودره ، ملح وفلفل وكمون .
طريقة التحضير :نقوم بشق ظهر كل حبة جمبري ونخرج منه الاشياء التي بداخله ويغسل برفق ثم يترك ليجف قليلاً ، خلال ذلك تقومين بخلط المكونات التالية في الخلاط
وهي الثوم والبهارات والكمون والفلفل والسكر والبابريكا
ثم تقومين بتقليب الجمبري في هذه الخلطة أو التتبيلة
وندخله في داخل الجمبري ثم يترك لمدة ساعتين ،
ثم تأتين بقدر من التيفال ويوضع بها القليل من زيت الزيتون
وتضعين الجمبري بها ويقلب على الجهتين لمدة خمس دقائق
حتى يشقر ويحمر .
وصحتين وعافية

طريقة التقديم
  • في طبق تقديم مفرود توضع أوراق الخس ثم تُرتب حبات الجمبري الساخنة في وسط الطبق
  • ، وتُزين جوانب الطبق بشرائح الليمون، وأوراق البقدونس، أو الكزبرة،
  • وتوضع البندورة الكرزية المقطعة لأنصاف على وجه طبق الجمبري.
  • يمكن أن يُقدم بجانب الطبق البطاطا المقلية، وبعض من الصوصات المختلفة،
  • ويمكن إضافة طبق السلطة.
  • يمكن حشو الخبز بالجمبري، ويضاف إليه المايونيز والخردل ويلف الرغيف ويقدم ساخناً.
3-طريقة عمل الجمبري


  • ١ الجمبري
  • ٢ الجمبري المقلي
  • ٣ صلصة التشيرمولا
  • ٤ الصّلصة الحمراء الحارّة
الجمبري

تتعدد الأسماء الّتي تطلق على الجمبري منها القريدس والربيان،
وتعتبر من الأكلات المفيدة جداً لجسم الإنسان فهي تمدّها بكميّة كبيرة من مضادات الأكسدة
وتساعد أيضاً على المحافظة على صحّة العظام والقلب، وتقاوم مرض السّرطان
ولها العديد من الفوائد الّتي تعود بالنفع للجسم.

في هذا المقال سنذكر طريقة قلي الجمبري مع صلصات مختلفة نرجوا أن تنال إعجابكم.

الجمبري المقلي

المكوّنات:
  • ثمانية إلى اثنتي عشرة حبّة من الجمبري الكبير، المنظّف والمقشّر.
  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.
  • حبّة بيض واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الحليل أو اللّبن الرائب.
  • كوب من فتات الخبز الجّاهز.
  • رشّة من الملح الخشن.
  • كميّة من الزّيت النّباتي للقلي.

طريقة التّحضير:
  • ضعي الطّحين في طبق كبير.
  • اخفقي البيضة مع الحليب في وعاء متوسّط الحجم.
  • ضعي فتات الخبز في طبقٍ واسعٍ آخر.
  • ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة وضعي فيها كميّة الزّيت للقلي.
  • إلى أن يسخن الزّيت قومي بتغطيس كل حبّة من الجمبري في الطّحين
  • ثمّ في مزيج البيض ثمّ غلّيفيها بفتات الخبز.
  • ضعي الجمبري في المقلاة واتركيها لمدّة دقيقتين
  • ثمّ اقلبيها على الجّهة الأخرى واقليها لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
  • أصبحت قطع الجمبري المقليّة جاهزة قدّميها مع أي نوع صلصة تفضّلينها.


صلصة التشيرمولا

المكوّنات:
  • أربع فصوص من الثّوم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة مليئة من البابريكا الحلوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير:
  • ضعي الثّوم في الخلّاط الكهربائي مع الكزبرة والبقدونس،
  • عصير اللّيمون، الملح والبهارات كلّها.
  • أضيفي زيت الزّيتون بالتّدريج إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
  • قدّميها مع الجمبري المقلي.

الصّلصة الحمراء الحارّة

المكوّنات:
  • علبة من الطّماطم المشويّة الجّاهزة.
  • حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مشوي ومقشّر.
  • حبّة صغيرة من البصل المقشّر ومقطّع إلى أرباع.
  • حبّتان من الفلفل الأحمر الحار المجفّف (ضعيها في ماء ساخن لمدّة عشرين دقيقة).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من خل التفّاح.
  • ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

طريقة التّحضير:
  • ضعي البندورة مع السوائل الموجودة في الخلّاط الكهربائي.
  • أضيفي البصل، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأحمر الحار إلى الخلّاط
  • إلى أن تتجانس جميع المكوّنات الصّلصة.
  • ضعي زيت الزّيتون في المقلاة ثمّ ضعي الصلصة واتركيها لمدّة عشر دقائق.
  • ارفعي المقلاة عن النّار ثمّ أضيفي الكمّون والخل والملح.
  • صبّي الصلصة في زبديّة وقدّميها مع الجمبري المقلي.


هيفولا


All times are GMT +3. The time now is 02:20 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.