[adnan]

الأخ الزميل / فــاخـر الكيـالي

الأفطار الصحى

ظهر استطلاع للرأي، حول مكونات وجبة الأفطار لدى الألمان،

وجود أربعة نماذج مختلفة من وجبات الفطور:

• الفطور الحلو:

يتناول مفضلو الخبز الحلو في وجبة الأفطار عادة خبز القمح مع الزبدة

أو الشوكولاتة المعدة للدهن أو العسل، فيما يشربون فنجاناً من القهوة

مع حليب مركز.

نصيحة صحية:

ينصح خبراء التغذية أولئك الذين يفضلون تناول الخبز الحلو في وجبة

الأفطار، بدهن الخبز بخلطة الجوز الممزوج بالموز بدلاً من دهنه بالزبدة

والمربى. فخلطة الجوز حلوة ودسمة وطعمها لذيذ، كما أنها تغطي 50

في المائة من حاجة الجسم من فيتامين E.

• تناول الشوفان في الفطور:

أما أولئك الذين يفضلون الشوفان في الأفطار، فيتناولون إناء

من الكورن فليكس الحلو مع الحليب.

نصيحة صحية:

هنا ينصح خبراء التغذية بزيادة نسبة الشوفان بشكل تدريجي وإضافة

قطع من الفواكه الطازجة بدلاً من حبوب الكورن فليكس الحلوة.

ويستحسن أن تضاف أيضاً بعض القطع من الجوز لاحتوائها على

كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المفيدة للجسم.

• وجبة الفطور الدسمة:

تتكون وجبة الأفطار الدسمة في ألمانيا في الغالب من خبز

الجاودار والزبدة والسجق القابل للدهن.

نصيحة صحية:

يمكن تعويض خبز الجاودار والزبدة وسجق اللحم بخبز الدقيق الأسمر

وسجق الكبد. فسجق الكبد يحتوي على كثير من المغذيات الدقيقة ونسبة

قليلة من الدهنيات، كما أن خبز الدقيق الأسمر يطيل مدة الإحساس بالشبع

بسبب احتوائه على كثير من الألياف. كما يمكن إضافة قطع صغيرة

من الخيار أو الطماطم إلى ذلك.

• عدم تناول وجبة الفطور

لا يتناول كثير من الناس وجبة الأفطار نظراً لضيق الوقت أو لانعدام

الشهية. ومع مرور الوقت يشعرون بالجوع، مما يضطرهم إلى تناول

وجبات خفيفة قد لا تكون صحية.

نصيحة صحية:

لا يرى خبراء التغذية في عدم تناول وجبة الأفطار أمراً مقلقاً، لكنهم

ينصحون بتناول طعام صحي لدى الشعور بالجوع، كتناول قطعة

من الموز أو شرب فنجان قهوة بالحليب.