صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

سفرة عطاء الخير 1435 سفرة غير بإعداد وأشراف / هيفولا

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-19-2014, 11:00 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,014
افتراضي سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم ال21

سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

{
اليوم ال21}
همسة اليوم
ابتعدي عن الملهيات ومجالس السمر الطويلة الوقت والقليلة النفع

سفرتنا لعام 1435 سفرة غير

اولا : الشوربة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


شوربة الخضار البيضاء .
.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
  • ماء ,4 أكواب
  • جبنة ,0.25 كوب-زبدة ,2 ملعقة
  • دقيق ,2 ملعقة-بطاطس مبشور, حبة
  • جزر مبشور,2 حبة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة-بهارات طعام ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الخضار ويقلب مدة 3 دقائق.
- يوضع الدقيق بكوب ماء ثم يضاف للخضار ويقلب.
- تضاف أكواب الماء المتبقية مع الملح والفلفل والبهارات، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- وقبل تقديم شوربة الخضار البيضاء، تضاف لها الجبنة المبشورة وتقدم.


ثانيا : العصير و المشروبات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
كوكتيل البطيخ والفراولة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

  • بطيخ مكعبات منزوع البذور ,3 كأس
  • فراولة طازجة , كأس-ماء , كأس
  • سكر ,0.25 كأس-عصير ليمونة واحدة ,
  • ثلج ,-قطع فراولة وبطيخ للتزيين,

طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات مع الثلج بالخلاط وأُخلطيهم جيداً.
- أُسكبي كوكتيل البطبخ والفراولة في الأكواب،

وأضيفي المزيد من الثلج إلى كلِّ كوب، وزينيهِ بشريحةٍ من بطيخ،
وحبةٍ من الفراولة وقدميهِ وتمتعي بمذاقهِ الرائع في فصل الصيف
ثالثا : السلطات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بابا غنوج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

| الطريقة والمقادير مع بعض |
اول شي ناخذ باذنجان ونقطعه شرايح طويله - ماتكون سميكه ولا رقيقه مره -
وندهنها بزيت زيتونونحطها بصينية فرن ونغطيها بقصدير
- عشان مانبيها تتحمر قد مانبيها تكون مستويه وبس
-
تقريبا تاخذ نص ساعه ممكن اكثر وممكن اقل .
عقب ماتستوي نشيل القشر منها وبسرعه بينشال معنا .
وعقب نبدى نهرسها - ممكن نحطيها بالخلاط بس تاخذ لفه وحده فيه مو اكثر
-ونصب عليه عصير نص ليمونه ونقلبه عشان مايسوّد
ونضيف عليه فص ثوم مهروس وفلفل اسود وملح .

وعقب نضيف عليه :طماط مقطع صغار -
انا ما احبه ابد بالسلطات فماحطيته -فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغار مره
.فلفل احمر بارد مقطع قطع صغار مره .
- اختياري -بصل اخضر مقطع صغارنعناع طازج مفروم-بقدونس مفروم
.
الكميه على حسب الباذنجان مافيه مقادير محدده ..
تضيفينها بحيث انه ماتكون اكثر من الباذنجان ويصير مايبين
.
عقب مانضيفها ونحركهم نضيف عليهم زيت زيتون ودبس رمان
- مانكثر مره ونغرقه عاد -وتقدمينها

انا حنا كنت حاطه تحت كقاعده
باذنجان مقطع شرايح دائريه ومشوي .



رابعا : المعجنات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
السمبوسة الكذابة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

جبت توست وفردتها ، بعدين صفطتها على شكل مثلث وفردتها حتى اصبحت خفيفة
شلت الأطراف ، ودهنتها جبن سايل وكثرت عند الأطراف عشان تمسك
حشيتها بحشوة دجاج مع جزر ، وسكرتها كويس
غطيتها ببيض مع حليب سايل ، بعدين بالبقسماط ، وقليتها



المقادير:
العجينــــة :
2 ½ كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن رائب أو زبادى(روب)
الحشــو:
زيت زيتون -زعتر بالسمسم
خليط التلميع:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة كريمة
1 معلقة صغيرة خل
الطريقة :

1
. نضع 1 م ك سكر+ 1 م ك خميرة وقليل من الماء الدافىء
ونقلب حتى يبدا تفاعلاالخميرة.
2.نضع الدقيق+ الملح + البيكنج بودر + السكر
نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الرائب + الزيت + الماء الدافئ.
3. نعجن الخليط جيدا حتىتتكون لدينا عجينة لينة .
4.نضع العجينة فى وعاء وندهنها بقليل من الزيت
ونغلفها ببلاستك فيلم ونضعها فى ماء دافىء لختمر .
5.نفرد العجين على شكل مربع ونرشه بكمية وفيرة من زيت الزيتون.
6. نقطع المربع الى شرائح متساوية فى العرض.
7.نرش طبقة وفيرة من حشوة الزعتر.
8.نلف طرفى الشريحة الى المنتصف بشكل متساوى
ثم نضعة فى صينية قصيرة الحافة مبطنة بورق زبدة .
9. ثم نقوم بالضغط برفق على الشكل العلوى وجذب الطرف الخلفى للشكل .
10.ندهن سطح الشكل بخليط التلميع مع الحرص على وضع القليل من خليط التلميع
فى منتصف الطرفين المضمومين من الشكل
(لضمان عدم انفصال طرفي الشكل بعد الخبز) ثم تغلف مرة اخرى ببلاستك
وتوضع فى مكان دافى تقريبا 15 دقيقة .
11. توضع فى فرن حرارة درجة مؤية 250 الى ان يحمر القاع ويكتسب السطح لون ذهبيا.
12. بعد خروج من الفرن مباشرة تغطى بفوطة قطنية نظيفة لتبقى طرية. وتقدم.


خامسا : الاطباق الرئسية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فوتشيني بكرات اللحم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة { الطريقة والمقادير ,,
لعمل الكور نحتاج
لحم مفروم -بصل-ثوم بقدونس
وبهارات + ملح + بيضه + بقسماط + جبنة بارميزان مبشورة
اخلط بالخلاط الصغير الثوم والبقدونس والبصل

ثم اخلطهم مع اللحم وباقي الخليط واكورهم بحجم صغير

واحطهم بتيفال مع نتفة زيت بالفرن
اقدر اضيف مشروم مع بصل وزيت واقلبه عشر دقايق

واضيف رشة ملح وفلفل مع قليل من التوابل الايطايه
واضيف عليهم كريمة الخفق + ملعقة جبن سايل
واخليهم عالنار شوي لحد ماتغلي الكريمه شي بسيط
اكون سلقت الفوتشيني وصفيتها اصب عليها خليط المشروم والكريمه
واحط ع الوجه كرات اللحم واقدمها وبالعافيه ,,



للسحور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ساندوتشات الكباب

- طريقة الكباب :
_ في وعاء نخلط اللحمٌ المفروم + ملح وفلفل أسود
+ بُهارات خاصه بالكباب أو عاديه لو ماحصل ،
بيضه واحده + بقسماط مُمكن نحتاجه لو في حال ماتماسكت معانا الخلطه ،
شوي كُزبرة مفرومه + ثُوم باودر + زنجبيل باودر
+ فلفل أحمر مطحون + شوية بابريكا +
شوية كمون ، قليل من الطماطم يكون مُقطع لقطع صغيره بس أستغنيت عنه .
وأخيراً بصل نقطعه لقطع صغيره ونبشر معاه فصيَن
ثُوم مع نقطة زيت زيتون نتركهم على النار لحدَ مايذبلو ونضيفهم عاللحمه .
_ نشكل اللحمه إلى أحجام صغيره ،
نضعها في صينية ونرش عليها شوية زيت
وندخلها بالفرن ونولع عليها من تحت
ونتركها لحدَ ماتنضج لمَا تحسوها
نضجت وأخذت اللون المطلوب ،
نقلبها من الجهه الأخرى لحدَ ماتنضج أيضاً ونقدمَها
.
- طريقة صوص الطحينه :
علبة زبادي | 2 ملعقة كبيرة طحينة| رشة فلفل أسود و كمون |
عصير نص ليمونه | طماطم مقطع صغير - مفرغ بدون بذر- | كزبرة مفرومة ناعم
- قطعت التورتيلا أرباع ولفيتها أقماع وثبتها بجبن سائل
- حطيتها بآلة التوستر لحد ما تتحمر
- بعدين دهنتها من جوا بالصوص وحطيت اصبع كباب
- ع طرف الكباب نحط شوي من الصوص وبقدونس

سادسا : الحلويات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
حلى الشعيريه بالكريمه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لذيذ وسهل وسريع ومابه حلا كثير للي يخافون من الحلى
مقآس الصينيه : وسط
المقادير مع الطريقه :
الطبقه الاولى تحمسين شعيريه باكستانيه مع زبده واذا شقر لونها حطيها فالصينيه
نفس الشيء انا استخدمت الغامقه فما احتجت احمسها مع الزبده
تحطين ظرفين كريم كراميل مع كوب حليب على النار
وبعد ماتغلي صبيها على الشعيريه عشان تتشربها
ودخليها بالثلاجه ليما تحسين الكريمه تماسكت
انا نسيت هون وحطيت ظرفين كريمه وكوبين حليب بس طلعت روعه
وانا انصحكم حطوها كوبين حليب افضل من كوب عن تجربه
بعد ماتجمد الكريمه رصي فوقها بسكوت الشاي مغمس بحليب تغميس خفيف
هذا لو استخدمتي كوب حليب واحد اما لو كوبين لاتغمسينه بالحليب
الطبقه البيضاء:
فالخلاط
4 حبآت جبن كيري
نص علبه حليب نستله المكثف المحلى
علبه قشطه-ظرف دريم ويب
للزينه:
فليك مفتت
باضافه من عندي م ص جيلاتين
بامكانك الاستغناء عنه بس حبيت تكون جامده الطبقه
وحنا نحط الطبقه البيضاء ع البسكويت نحاول نسوي مرتفعات بالملعقه
تغير شكل احسن من المتساوي ونرش فليك مفتت عليها
يدخل بالثلاجه ليما يبرد بعدها يقطع ويقدم
عليكم بالعافيه يآرب


الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الحادية والعشرين قد نالت اعجابكم

اختاروا منها مايناسبكم

جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول
مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أختكم / هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هذا الرابط الرئيسي للمطبخ


http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8


التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 07-19-2014 الساعة 11:03 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات