صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

سفرة عطاء الخير 1435 سفرة غير بإعداد وأشراف / هيفولا

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-15-2014, 12:29 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,014
افتراضي سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم السابع عشر

سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

{
اليوم السابع عشر }

همسة اليوم


احفظي لسانك عن الغيبة والنميمة
والكذب وفضول الكلام الزائد عن الحاجة
.

سفرتنا لعام 1435 سفرة غير


اولا : الشوربة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شوربة الجمبري

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
  • ماء ,1.5 كوب
  • مكعب ماجي ,0.5 مكعب-زيت ذرة , ملعقة كبيرة
  • نشا الذرة ,3 ملعقة كبيرة-ثوم ,4 فصوص
  • قريدس ,250 غرام-فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة-ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- يوضع القريدس في قدرٍ على النار ويضاف اليه الفلفل الاسود،
يقلب حتى تجف ماؤه.- ثم يضاف الثوم و الزيت.
- يخلط النشا مع الماء، يضاف على قدر الجمبري، يقلب الخليط بإستمرار.
- ثم يضاف مكعب المرق.
- تترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق ثم ترفع.- وتقدم ساخنة

ثانيا : العصير و المشروبات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عصير مشمش...

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
4/1كيلو مشمش-2كوب ماء بارد-4/1كيلو لبن حليب (اختياري)

- ملعقة عصير ليمون-2/1 فنجان سكر-مكعبات ثلج
الطريقة
اغسلي المشمش جيدا وشيلى منوه النوى وقطعيه قطع صغيرة

اضربى كل المقاديرمع بعض واضربيهم في الخلاط جيدا
وهاتى مصفاةالعصائر وصفي فيها عصير المشمش
وضعي عصير المشمش في أكواب العصير
وضيفي إليه مكعبات الثلج وتقدم

ثالثا : السلطات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
سلطة الحلوم المتوسطيّة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المكوّنات
  • جبن حلوم مقطّع إلى مكعبات - قالب
  • ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة - فصّان
  • طماطم مقطّعة - 2 -فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 1
  • خيار مقشّر ومقّطع - 2
  • زيتون أخضر - نصف كوب-زعتر - 3 ملاعق صغيرة
  • سماق - ملعقة صغيرة-نعناع طازج - ربع كوب
  • بصل أخضر مقطّع - 1 -زيت زيتون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2- ضعي قطع جبن الحلوم في المقلاة مع الثوم والزعتر.
3- أتركي الجبن حتى ينضج من الجهتين ويصبح ذهبيّ اللون.
4- في وعاء، ضعي الفليفلة والخيار والطماطم والزيتون.
5- أضيفي جبن الحلوم المشوي فوق الوعاء.
6- أخلطي المكونات جيداً.
7- وزّعي النعناع ثمّ البصل الأخضر والسماق فوق السلطة.
8- أسكبي زيت الزيتون فوق السلطة بحسب الرغبة وقدّميها.


رابعا : المعجنات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توست بالطماطم والموزاريلا...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
توست- جبن موزاريلا-طماطم شري-زيت-زعتر علي حسب الرغبة

-فص ثوم طماطم مجففة-ريحان علي حسب الرغبة-ملح و فلفل علي حسب الرغبة

الطريقة
1-قطعي التوست
2-ضعي التوست في الفرن حتى يتحمص
3-قطعي طماطم شري لنصفين
4-سخني معلقة كبيرة زيت على نار هادئة

وضيفي الطماطم مع معلقة كبيرة زعتر و ورق لورى وثوم مقطع نصفين

حمريهم قليلا لمدة 5 دقائق وتترك لتبرد ثم ارفعى الثوم وورق لورى
5-في طبق قلبى طماطم مجففة وتوم وزيت زيتون وضيفي الريحان والملح والفلفل
6-ضعي قليل من خليط زيت والطماطم المجففة والموزاريلا على التوست

ثم قطع الطماطم الشري المطبوخة و10دقائق فى الفرن

خامسا : الاطباق الرئسية



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لا زانيا الباذنجان

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
• 2 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية سمكها ¾ بوصة
(8 شرائح)
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مقسمة + كمية إضافية للطبق الحراري
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون حديثــًا
• 1 كوب من الفطر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم مفري
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر طازجة ومقطعة
• 1 عبوة من (تزن 450 جم) من حليب جبن الريكوتا الكامل الدسم
• 3 بيضات كبيرة الحجم
• 1 كوب من بشر جبن البارميزان
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الأريغانو طازجة ومقطعة
• 2 كوب من صوص نوناز مارينارا (التالي شرح طريقة تحضيرها)

طريقة التحضير
1. يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 400 درجة فهرنهايت
2. يرص الباذنجان في قاع 2 صينية خبز ثم تدهن قطع الباذنجان من الجانبين

باستخدام 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم يرش فوقها الملح والفلفل
3. يشوى الباذنجان حتى يطرى ويحمر ثم تقلب الشرائح لمدة 25 دقيقة تقريبًا
4. وفي هذه الأثناء توضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم

ثم يضاف إليها شرائح الفطر ويشوح لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يطرى
5. يضاف إليه الثوم المفري والزعتر المقطع ويترك على النار لمدة دقيقتين
6. وبمجرد أن ينضج الفطر يرفع من على المقلاة ويترك جانبًا حتى يبرد
7. يوضع جبن الريكونا في إناء كبير مع البيض و ½ كوب من جبن البارميزان

والأريغانو والفطر و 2 ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل ويقلب الخليط جيدًا
8. يدهن طبق حراري مساحنه 8 بوصة بالزيت ثم يفرد في قاعه ½ كمية صوص المارينارا

ثم يوص فوقه 4 شرائح من الباذنجان ومن فوقه كمية من خليط الريكوتا
ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم يوش فوقها صوص المارينارا مرة أخرى
9. يرش فوق الخليط ½ كوب من جبن البارميزان
10. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة

حتى يحمر سطح الخليط

للسحور
برياني بالخضار...
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
بصلة صغيرة مفرومة-حبة صغيرة جزر-4/1حبة صغيرة قرنبيط
-2/1 كوب فاصوليا خضراء-ملعقة كبيرة بهارات برياني
-2/1 كوب ارزبسمتي-حبة طماطم

-كوب ماء-ملح-ملعقة كبيرةلوزمحمص وزبيب
-اوراق بقدونس للزينة ملعقة كبيرةزيت
ممكن اى نوع خضار تحبيه
الطريقة
قشرى الجزر و الطماطم و قطعيهم الى قطع صغيرة
ثم قطعى القرنبيط و الفاصوليا قطع صغيرة
فى حلة ضعيها على النار ثم ضعى الزيت واتركيه يسخن وحمرى البصل

و الجزر بالزيت لمدة 5 دقائق مع تقليبهم بإستمرار

وضيفى اليهم بعد ذلك القرنبيط و الفاصوليا الخضراء و قلبيهم بالكامل لمدة دقيقة
ثم ضيفى اليهم بهارات برياني و الأرز و قلبى الخليط لمدة دقيقة اخرى
و بعد ذلك ضعى عليهم الطماطم و الماء و الملح و اخيرا غطى الحلة

و اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ثم ضعى كبسة البريانى بطبق التقديم
و زينية باللوز و الزبيب و اوراق البقدونس ويقدم


سادسا : الحلويات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بسبوسه محشية لذيذة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
كوب سكر -نص كوب زيت-ملعقتين كبيرة حليب بودر-علبة زبادي
ثلاث ارباع كوب ماء
2 كوب سميد
-كوب جوز هند-ملعقة كبيرة بكينج بودر-ملعقة كبيرة قشطة
مقادير الحشوة:
كوب وربع حليب سايل
3 ملاعق نشا-علبتين قشطة عاديه
نخلطهم سوا عالنار لين تثقل شوي
تخلطين المقادير سوا زين..ابتداء بالسوائل بعدين المواد الجافه مثل العادة
نجيب صينية بايركس كبيرة ونحط نص مقدار البسبوسة
بعدين نحط طبقة الحشو ونواسيها بالملعقه
بعدين نضيف الباقي من خليط البسبوسة فوقه
(لازم تخففينه بشوي مويه تقريبا ربع كاس عشان تقدرين تتحكمين فيه
وتواسينه فوق القشطة)



الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية السابعة عشر قد نالت اعجابكم

اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها مننا و بعضها منقول
مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أختكم / هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هذا الرابط الرئيسي للمطبخ

http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات