[هيفولا]

الطبق 24 /// السوتو (طبق شوربه )

فيه اخت سالتني (غرد البلبل) عن شوربة السوتو

لعيونها سألت عن الطبق وجبت الطريقة

لحم مسلوق الافضل بقري أو اي لحم عندك بس بدون شحم ولا عظم

بهارات جاوية عبارة عن : عود سراي مدقوق خشن

2شريحة لاوس مدقوق(خولنجان)

4ورق جرو بورد

ثوم حسب رغبتك
3حبات كميري
ملعقة صغيرة كزبرة حب
قليل كركم بطرف الملعقة حق الشاي
ملح - ماجي ابيض (اجينو موتو)
بصل مقطع شرايح خفيفة ومقلي للزينة

الطريقـــــــــــة ::
1/ نحمس البصل و الثوم مدقوق معاه الكميري والكزبرة والكركم كله
مدقوق ناعم مع بعض يعني البصل ندقه مع الثوم مع الكزبرة والكركم والكميري
كله مع بعض يدق ثم يحمس قليلا
2/ اللحم نسلقه مع ماء والسراي واللاوس والورق جروبورد ونخليه
حتى يستوي ثم نطلعه ونتركه يبرد ثم نقطعه صغير صغير
3/ نكب البهارات اللي تحمست فوق المرق فقط بعد ما شلنا اللحم منه
نضيف ملح و الماجي الابيض ثم نضيف اللحم المقطع
4/ ثم نضيف البصل المحمر سابقا مقلي في الزيت نخليه يحمر اصفر
دون ان يحترق نضعه فوق المرق ونخليه يفور شوي
ثم نطفي عليه لأن اللحمه مستوية

وعليكــــــــــــم بالعافية

الطبق 25 //شوربة خضار

1)نحمس بصل مدقوق معه ثوم بعد تحميس البصل مع الثوم نضيف ماء حار وفلفل اسود ثم نضع الخضار
(جزر-كرنب-فاصوليا-بطاطس) وممكن مرق دجاج ننضيف شوي طبعا الجزر والفاصوليا نضيفهم اول علشان السوا
يبغالهم سوا زياده ثم البطاطس ثم الكرنب اخر مرحلة
2) نضيف ملح صيني (ماجي ابيض) آخر شي نحط بصل اخضر مقطع مع كرفس مقطع
3)آخر خطوة نضيف بصل شرايح محمس على سطح الشوربة