http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

أطباق جانبية بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-18-2018, 08:32 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,761
افتراضي الططر برك

الططر برك





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
















































طريقة تحضير :





الططر برك .

المقادير:

2 كوب طحين
1 كوب ماء ممكن زيادة أو نقصان حسب تماسك العجينة
ربع ملعقة صغيرة ملح
للحشوة :

1 حبة بصل مفروم ناعم
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

للصلصة:

4 كوب لبن
4 فص ثوم مطحون ناعم
ملح

للزينة:

2 ملعقة سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة
مكسرات ( صنوبر , كاجو , فستق …. )
رشة فلفل أسود


لسلق العجين :

4 كوب ماء
رشة ملح
1 ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء والملح ونضع الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة
وتصبح لدينا عجينة متماسكة طرية غير دبقة نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة
لتحضير الحشوة في مقلاة على النار نضع السمن ونضع البصل المفروم ناعم
ونستمر بالتحريك حتى تنضج قليلا البصلة ثم نضع اللحم والملح والفلفل الأسود
ونستمر بالتحريك حتى النضج وحتى تجف الماء
لتحضير الصلصة نضع في وعاء اللبن والثوم والملح ونحركهم جيدا
نأخذ العجينة ونمدها بواسطة الشوبك ( النشابة ) ثم تقطعها دوائر بواسطة قطاعة
دائرية الشكل أو كوب ثم نحشيها بالحشوة ( الحشوة تكون باردة ) ثم نغلق العجينة
جيدا على شكل هلال (نصف دائرة ) وهكذا حتى تنتهي الكمية
ثم نضع في قدر على النار 4 كوب ماء ورشة ملح 1 ملعقة من الزيت النباتي
وننتظر حتى غليان الماء ثم نسقط العجين بهدوء داخل الماء ونتركها ل 15 دقيقة حتى النضج ثم نضع العجين في مصفاة لتصفيته من الماء جيدا
في مقلاة على النار نضع السمن أو الزيت ونضع المكسرات ونستمر بالتحريك حتى
تتحمر المكسرات .. في وعاء التقديم نضع العجين ثم نوزع صلصلة اللبن على كامل العجين

ومن ثم نضع رشة فلفل أسود ونضع السمن والمكسرات
وممكن تزينه بالقليل من البقدونس حسب الرغبة


وصحتين وألف هنا …
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات