[هيفولا]

طريقة تحضير الروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي



المكونات
روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
***م مطحون
ملح
فلفل
شطة
زيت جوز هند
بصل مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
تمر هندي مُركز
صلصة طماطم
عصير طماطم
حليب جوز الهند
مرق

الطريقة
- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون
والثوم والملح والفلفل والشطة،
ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان،
ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية .
- لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية،
و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم
و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات .
- تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب .
- يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب،
ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .
- يُرفع الروبيان من الصلصة ،
و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز .
- يقدم الروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو.

والف هنا وعافية

هيفولا