صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-29-2010, 02:10 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سفرتنا الرمضانية 19

سفرتنا الرمضانية 19


اضغطي هنا


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اولا :العصيرات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة اظهار الصوره نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عصير التفاح بالفيمتو من المطبخ اللبناني


المقادير:
*1 كيلوغرام تفاح

*4 ملعقة كبيرة فيمتو

*3 ملعقة كبيرة سكر


طريقة التحضير:


*يقشر التفاح و يقطع إلى اربع اقسام، ينزع البذر منه .

*توضع قطع التفاح في خلاط الفواكه و يضاف فوقه السكر.

*يخلط جيدا لمدة 5 دقائق لنحصل على عصير.

*يصفى عصير التفاح فوق ابريق مع ليتر من الماء .

*يسكب العصير في اكواب و يضاف بكل كوب ملعقة فيمتو من دون التحريك.

*يشرب عصير التفاح و الفيمتو باردا.



&&&&&&&

ثانيا : الشوربة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شوربة كريمة الكوسا
من الشيف أسامة السيد..

المقادير:


* 3 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 فص ثوم مفروم ناعم

* 1 بصل متوسط مفروم ناعم
* 3ملعقة كبيرة دقيق
* 1/2 جزر متوسط مقطع إلى شرائح
* 5 كوسا متوسطة مُقطعة إلى شرائح
* 4 كوب مرق
* ملح وفلفل
* فلفل رومي أحمر مُقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين


طريقة التحضير:

* تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة،
يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين.

* يُضاف الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات،
ثم يُضاف الجزر والكوسا.

* يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل،
يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر.

* يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً
ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

* يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة،
ويُمكن إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط.

* يُقلّب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل
وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر.


&&&&&&&&&&

ثالثا :السلطات

**سلطة باذنجان بالطحينة **

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير,,,
حبة باذنجان متوسطة
حبة بصل صغيرة
فصين ثوم
ملح,كمون
خل أو ليمون
بيالة موية حوالي 85_90ملل
نص قرن فلفل أحمر حار حسب الرغبة
ملعقتين طعام طحينة

الطريقة,,,
نشوي الباذنجان والبصل على عين الغاز

او في الفرن
ونقشرهم ونحطهم قي مفرمة البصل

ومعاهم الثوم والفلفل
ونفرمهم بعدين نضيف الموية والطحينة

والخل والملح والكمون
ونرجع نخلطهم مرة ثانية وبس
نقدمها بجانب المشويات

وهذا الشكل النهائي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


**************


&&&&&&&&&&&&

رابعا :المعجنات والفطائر

سمبوسة الجبن بالجزر والفلفل الرومي

المقادير

شرائح السمبوسة(بنت البلد)
جبن موزاريلا مبشور (400 جرام)
2 علبة جبن شيدر مبشور (200 جرام لكل علبة)
حبة فلفل رومي كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
3 حبات جزر مبشورة
ربع كوب من عيدان البصل الأخضر مقطعة شرائح
رشة فلفل أسود + رشة ملح

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الطريقة

يخلط كل من الجبن بنوعيه + الفلفل الرومي
+ الجزر + عيدان البصل ويرش بقليل من الفلفل

الأسود والملح
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تحشى شرائح السمبوسة بالخليط السابق
وتغلق الأطراف بقليل من خليط الدقيق + الماء
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتمتعي بألذذذذذذذذذ سمبوسة جبن


***************
كبة البطاطس رهيييبة
لاتفوتكم يا بنات وبالصور




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

(المقادير ليست محددة يعني على قد اسرتك)
بطاطس مسلوق بقشرة وبعدين يتقشر


ويبرش افضل من المكينه
ثوم حسب الذوق لاتكثرين .
كاري وملح .

للحشوه:
حشيتها بنوعين من الحشوة جبن شيدر
ولحم مفروم زي حشوة السمبوسه
بيض وبقسماط ودقيق .
للتغليف
هذا شكلها بعد ما برشتها
واضفت البهارات والملح والثوم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا بعد ما حشيتها و كورتها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا بعد ما غبرتها بالدقيق


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم البيض


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم البقسماط


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا شكل المجموعه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تقلي في زيت غزير (و ما تاخذ وقت)

وهذا شكلها النهائي ويصب عليها بعض من الصوص


وهو عبارة عن جبن سائل ومايونيز


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


&&&&&&&&&&&&&

خامسا :الاطباق الرئيسية


1)*مميز*الفوتشيني الاصلي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير:
مكرونه شرائط مسلوقه بماء وملح وزيت
صدور دجاج مقطع شرائح

بصله مقطعه شرائح صغيرة
فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة
اصبع زبده (100جم)
2 كوب كريمه خفق
1 كوب جبه بارميزان مع قليل من جبن موازريلا
ملح وفلفل ابيض وقليل من اجينو موتو ورشه كمون
ورق زعتر مجفف وورق الريحان(اوريجانو)

الطريقه:
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع ربع قالب الزبده في طاوة ( صاج)
ونضع الدجاج ونحمسه حتى يتغير لونه ويصير ابيض

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضع البصل والفلفل الرومي والبهارات

ونقلبهم زين
حتى يستوي تماما يمكن 7 دقايق

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المكرونه طبعا نسلقها ونصفيها من الماء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نخلط المكرونه مع الدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ناخذ باقي قالب الزبده ونسيحه على النار في طاوة كبيرة
ثم نضع الكريمه والجبن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ونتركها لما يبدا بالغليان وتذوب الجبنه نرش قليل من الزعتر والريحان



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضع خليط المكرونه ونقلبهم قليلا
ثم نقفل النار
وتقدم على الفور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونزين الطبق بالبقدونس والنعناع


***********
2)نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة كفتة الطحينة من مطبخي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اليوم جبت لكم كفتة الطحينة انما ايه بتاكلي صوابعك وراها نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نخش للطريقة على طول

لحم مفروم يضاف اليه بقدونس مفروم وبصل وثوم مفروم
وكمون وفلفل اسود وملح وبهارات
ويقلب
اعمليها على شكل كرات واقليها في الزيت على نار هادئه
حتى تنضج وتحمر
شيلها من الزيت وحطيها على ورق نشاف
اخلطي علبه لبن زبادي مع ملعقتين طحينة
مع ملعقة عصير ليمون وملح
حطي كرات اللحم في صينية وكبي عليها خلطة الطحينة
ودخليها في الفرن بدون تغطيه
قلبيها كل شوي الين ماتنشف الخلطه الي عليها شوي
زينيها بالكزبره الخضراء والصنوبر وهذه صورتها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



&&&&&&&&&&&&&


اخيرا :الحلويات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة **تشيز كيـك الكــرز فوووق الوصـف
هديــة مني لكـم
وبالخطـوات المصـورة**



مـــاشــاء الله ولاحـول ولاقــوة الا بالله

أولا احب اعرض الصوره النهائية
لزوم التعذيييييب


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ها وش رأيكــــم ؟!

.. يالله نبدا

المقاديــر :
بسكويت دايجيستف بالقمح
حجم كبير مطحون خشن
ملعقة صغيره سكر بني
ملعقة صغيره قرفة مطحونه
اصبع زبده حجم 100 جم سائحة
علبتين جبنة فلادلفيا 200جم
ظرفين دريم ويب
نص كوب حليب بارد
علبة قشطة
ثلاثة ارباع حليب نستلة مركز حجم كبير
باي فيلينق بالكرز

الطريقـــة :
نخلط البسكويت والسكر البني والقرفة والزبدة ونرصه بالقالب المتحرك من اسفل ومن الجوانب ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم اخفق الدريم ويب مع الحليب البارد

حتى يتضاعف حجمه واخليه على جنب ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هذا شكل جبنة الفلادلفيا ...

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نأخذ وعاء ثاني واحط الجبنة والقشطة والنستلة واخفقهم حتى يتضاعف الخليط ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم اضيف عليه خليط الدريم ويب ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم اخفق شوي عدي 1234 ووقفي حتى نحافظ على النفشه وهذا شكله بعد مااختلطو مع بعض ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم اصب الخليط على البسكويت ...



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

واواسيه زين بهالشكل ...



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

واخليه بالفريزر لمدة لاتقل عن 6 ساعات انا خليته ليله كامله ثم افك القالب بحذر واصب فوقه باي الكرز ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذي قطعه منها امممممممم ولا ألذ ولااحلى منها ...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وبالعافيــــــــــــــــــة ...


**********

2)كب كيك بالكريم كارميل *بالصور*


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



::مقادير الكاب كيك::

2 كوب طحين
2\11 كوب ونص سكر
2 بيضتين
2\1 كوب جوز مقطع
4\1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة فانيليا او ماء ورد

::مقادير الصوص::

1- 2\11 ( كوب او كوب ونص حليب سائل)
1 علبة كريم كراميل ( باودر)
1 ملعقة كاكاو باودر

::الطريــقة::

1- تخلطين الطحين + البيكنج باودر +

السكر مع بعض ويترك جانبا.

2- تخفقين البيض والفانيليا عدل حتى

يتغير لونه وتضيفين عليه الحليب والزيت

وتخلطينهم جيدا

3- اتضيفين عالخليط السائل خليط الطحين

وتخلطين عدل لين يتجانسون.
عقبها اتضيفين الجوز
( اختياري وممكن اي نوع من المكسرات
او ماتحطين شي)
وتخلطينهم بالملعقة الخشب.

4- تحطين الخليط في قوالب الكاب كيك

وادخليه الفرن مدة 30 -35 دقيقة

اوحتى يستوي .. وعقبها اتظهرينه

5- ولما اتظهرين الكيك ابدي سوي الكريم كراميل

6- عقب ابدي غمسي الكيكة في خليط الكراميل العادي

او الكاكاوي وزينيه باللي تحبينه
واذا الخليط غلظ ردي حطيه ع النار

:: طريــقة الكريم كراميل::

الكل يعرف كيف طريقة الكريم كراميل

اتيبين كوب حليب وتحطينه ع النار

وعقب تحطين عليه باودر الكراميل وتحركين عدل

تاخذين نص الكمية وتحطين عليها ملعقة

او ملعقتين كاكاو باودر او نيوتيلا



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




والف هنا وعافية


◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕

اعداد


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
اختكم /هيفولا نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-29-2010 الساعة 02:19 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات