[هيفولا]

الكواج

المقادير:

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم (خليط من الخروف والعجل)

1/2 كوب صنوبر (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة طعام بهار
2 علبة بندورة معلبة مقطعة او 4 حبات بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
2 حبة فليفة خضراء مقطعة شرائح
3 ملاعق طعام زيت
2 حبة بطاطا متوسطة مقطعة شرائح ومقلية او مشوية بملعقة من كمية الزيت اعلاه لتكون صحية اكثر
1/2 كوب ماء

الطريقة:

يخلط اللحم والملح والفلفل الأسود و1/2 كمية القرفة والبهار والصنوبر وتشكل أصابع. وتشوى على حرارة 180 لتصبح ذهبية خفيف.
يوضع ملعقة طعام زيت بمقلاة ويقلب البصل ليطرى ويسكب بقاع طبق الفرن.
يرتب اللحم والخضار بالتناوب فوق البصل
تخلط البندورة مع بقية القرفة والملح والفلفل الأسود وتسكب فوق المزيج.
يضاف الماء
تغطى بالقصدير وتوضع على حرارة 180 درجة من 30-35 دقيقة لتتسبك وتقدم بجانب الأرز الأبيض.



الف هنا وعافية

هيفولا