صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-23-2011, 08:28 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي تعلمي خطوات عمل الكبة المقلية بالصور

تعلمي خطوات عمل الكبة المقلية
بالصور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الكبة...
هذا الطبق الشهي ..


أحد الأخوات أرسلت من فترة
تسألني عن كيفية
تشكيلها
كما نراها في الصور
أو المطاعم



وتلبية لطلبها..

هنا طريقة سهلة اتبعها في التشكيل
بداية بعد تجهيز خلطة الكبة
نضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر
حتى
تبقى باردة ومتماسكة
بعدها نأخذ قطعة بحجم حبة الليمون الصغيرة
ونضغط عليها باليد ثم نشكلها من الأسفل فيالمسافة الواقعة
بين إصبع السبابة والإبهام


بعدها نأخذ الجهة العريضة
التي أصبحت مثل الكرة

وبواسطة سبابة اليد الأخرى
وبعد ترطيب اليد
بالماء المثلج ندخل الإصبع لعمل الحفرة
وفي
نفس الوقت نقوم ببرم الكبة في اليد كينوسع الفتحة تماما
كما نقوم بحفر الكوسة
أو الباذنجان لعمل المحشي...


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




بعد الانتهاء من عمل الفتحة نضع الحشو
ثم نقفل الكبة صقلها بالماء المثلج
والبعض
يضيف النشا لضمان عدم تفتت الكبة ....


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعدها نرتب الكبة بهذا الشكل



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعد الانتهاء نقوم بالقلي في زيت غزير
ونلاحظ
أن لا تكون الكبة ناشفة قبل وضعها في الزيت
وان لاحظنا أنها ناشفة نقوم بتمرير إصبعنامبلل بالماء البارد
كي نقف الشقوق ان وجدت



وهنا طبق الكبة جاهز

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وان بقي لديك من خلطة الكبة تستطيعين عمل أقراص منه
وقليها وهي بالمناسبة لذيذة جدا..



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وصحتين وعافية




وهنا شرح ع السريع


بتاخذي قطعة بحجم الليمونة الصغيرة وبتبلي ايدك

الشمال واطراف اصابع اليد اليمين بالماء البارد

وبعدين بتحطي القطعة في راحة اليد الشمال وباصبع

اليمنى بتقومي بتحفري مع االقطعة ليصير شكلها

زي الليمونة المحفورة والشكل بيكون رقيق وبتحشيها

وبعدين بشوية ماء بارد بتقومي تمسحي القطعة

وبتعطيها شكل الليمونة اللي هو شكل الكبة المعروف

بالاول شكل بيضاوي بعدين بستحبي الأطراف

شوية شوية وهيك بتاخذ الشكل ..


الف هنا وعافية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات