صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

 
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
  #1  
قديم 03-03-2017, 09:58 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي كوزي الدجاج



كوزي الدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




طبق اليوم بالصور - كوزي الدجاج :
طريقة عمل كوزي الدجاج مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور
لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق رمضان الرئيسية
باسلوب الشيف منال العالم.



أسلوب الطهى : تسبيك

المقادير:

2 كيلو دجاج, انصاف

3 كوب أرز بسمتي
2 حبة كبيرة بصل, مفروم
3 فص ثوم, مهروس
10 حبة هيل صحيح
10 حبة فلفل أسود صحيح
10 حبة قرنفل صحيح
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة زنجبيل مجفف
1 حبة كبيرة طماطم, انصاف
2 قرن فلفل أخضر, انصاف
1 كيس اسباجيتى رفيعة
3 حبة كبيرة طماطم مقشرة مبروشة ناعم
1 حبة لومي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
2 قرن فلفل أخضر, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زعفران لون اصفر ولون احمر

للتقديم
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
2 حبة كبيرة طماطم, شرائح
1 حبة كبيرة ليمون شرائح
1/4 كوب صنوبر مقلي
1/4 كوب لوز مقلي
1 حبة كبيرة بصل, جوانح, مقلي

طريقة التحضير:

1. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي مقدار ٣ ملعقةكبيرة من زيت الذرة.
ضعي القدر على نارمتوسطة. قلبي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم.
قلبي البصل لعدة ثواني ثم أضيفي قطع الدجاج.
قلبي قطع الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي الهيل، الفلفل، القرنفل، القرفة، ورق الغار، الملح والزنجبيل.
قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. أغمري الدجاج بالماء.
أضيفي الطماطم. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
3. أخرجي الدجاج من المرق وضعي في صينية واسعة.
4. ضعي الدجاج في فرن على درجة حرارة ١٨٠م إلى يصبح لونه ذهبي. إحتفظي به ساخنا.
5. صفي مرق الدجاج.
6. لسلق المكرونة: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء.
أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
أضيفي المكرونة الاسباجتي ودعيها تطهي لمدة ٧ دقائق.
صفي المكرونة. دعيها جانبا.
7. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي مقدار ٣ ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
أضيفي بقية البصل والثوم. قلبي البصل إلى أن يلين البصل.
أضيفي الطماطم، اللومي، معجون الطماطم، البهار، الملح والفلفل الأخضر.
قلبي المواد إلى أن تلين الطماطم. أضيفي مقدار ٢ كوب من مرق الدجاج.
دعي الصلصة تغلي لعدة دقائق.
أضيفي المكرونة المسلوقة على الصلصة وقلبي إلى أن تتختلط المكرونة بالصلصة.
غطي القدر وخففي النار. دعي المكرونة تطهي لمدة ١٠ دقائق.
8. لسلق الأرز: في كوب صغير ضعي الزعفران وربع كوب من المرق.
9. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة
10. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي مقدار ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج.
دعي المرق يغلي على نار قوية.
صفي الأرز وأضيفي على مرق الدجاج ودعيه إلى أن يتشرب معظم المرق.
وزعي خليط الزعفران. غطي القدر وخففي النار.
دعي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
11. لتلوين الأرز:
خذي مقدرا ١ كوب من الأرز وأضيفي عليه عدة قطرات
من لون الطعام الأحمر. قلبي الأرز بالشوكة إلى أن يصبح لونه أحمر.
كرري الخطوة مع لون الطعام الأصفر أو الأخضر.
12. في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز الأبيض، الأحمر والأصفر.
وزعي قطع الدجاج. وزعي البيض، الطماطم وشرائح الليمون.
زيني كوزي الدجاج بالصنوبر واللوز والبصل المقلي ثم قدميه.



التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 03-03-2017 الساعة 10:01 AM
رد مع اقتباس
 


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات