[هيفولا]

كيكه التمر بالتوفي والجوز







مقادير صوص التوفى :
1 كوب قشطة
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء
3 ملعقه كبيره زبدة
1 ملعقه صغيره نسكافيه
مقادير الكيك :
1 كوب تمر بدون نواة (عجوة تمر)
1 كوب ماء مغلي
ملعقه ونص صغيرة حب هال مطحون
2 ونص كوب طحين
2 ملعقه صغيرة بكينغ باودر
نص ملعقه صغيرة بيكربونات الصودا
نص ملعقه صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
نص كوب زبدة لينه او (زيت نباتي)
2 بيض
1 م ص فانيليا سائله
للتزيين جوز مجروش وجوز قطع وتمر مقطع
طريقه التحضير:
صوص التوفي في قدر ستانلس ستيل نضع السكر والماء على نار متوسطة الحرارة

ننتظر حتى يتحول لون السكر الى البني الفاتح ثم نضيف الزبدة و القشطة والنسكافيه
نبعد قدر السكر بعيد عن النار ونقلب حتى يتجانس الخليط تماما على نار هادئة
ونقلب باستمرار حتى يكون صوص التوفي جاهز
نسخن الفرن عدرجة حرارة 180مْ..
ندهن قالب الكيك بالزيت ونبطنه بالطحين

و ندعها جانبا في طبق عميق نضع التمر، الماء، الهيل،
ونقلب ونتركه لعدة دقائق الى ان يلين التمر. ..
ننخل الطحين، البيكنج باودر، الصودا، الملح،ندعه جانبا في وعاء الخلاط
نضع السكر والزبدة، نشغل المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة
الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح. ثم نضيف البيض، الفانيليا،

ونخفق على سرعة متوسطة الى ان يختفي البيض.نضيف خليط الطحين وخليط التمر.
ونشغل المضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
نوزع الخليط على القالب ونضعه بالفرن.
نخرج الكيك من الفرن ونقلبه على شبك معدني.
ندعه يبرد لمده 5 دقائق ثم نوزع صوص التوفي وهو ساخن عالكيك
ونزينه بالجوز والتمر

وصحتين وعافيه


هيفولا