[هيفولا]

الكانلوني بشكل جديد

والشاورما فطوري اليوم

مقادير الكريب
لعمل 6اوراق اذا كانت الطاوة كبيرة الحجم
6 ملاعق دقيق
علبه ص حليب كارنيش
4 بيضات

ملح والنكهة فلفل اسود
عملت نصف المقدار
2بيض
3ملاعق دقيق
نصف حليب سائل
ملح فلفل اسود

الحشو
لحم مفروم مع بصل مبشور ومبهر
قليل من صلصة البيتزا

بعد تحضير اوراق الكريب
ندهنة بصلصة البيتسا ثم نضع اللحم المفروم
وتلف توضع في الفرن
ثم تقطع دوائر
ورش بالجبن المبشور وتزين بالزيتون او مبشور فليفة كما في الصورة

اذا رغبتي يكون اكبر حجم ضعي ورقتين بجانب بعض
لان مرة جربتها وضعت في طاجين السويسرول
ووضعته في الفرن فحسيت ان الورق مطاطي ليس كالكريب على الطاوة

تستطيع بدل الصلصة تعملي لحم مفروم وجبن فقط
اوجبن ريكوتا وسبانخ
حسب رغبتك



***********
اسرع شاورما


بالنسبة لخبز الشاروما تقدري تقولي عجينة التورتيلا
سريعة جدا
دقيق ذاتي التخمير دقيق الكيك الباكو الازرق
ماء وملح بس
تعجينهم تكون عجينة يابسة قريبة من عجينة رشتة الكسكاس
تتركية ترتاح شوية
ثم تحلية بالنشابة تكون السفرة مرشوشة بالدقيق
وتضغطي عليها من الجوانب باصبعك من كل الجوانب
حتي تتنفح من الوسط لم تضعية علي الطاوة
تكوني مسخنة الطاوة وتضعة الخبز مع التقليب
انا الكوشة ساخنة فنسخن الطاجين ونضع قرص الخبز
لاتترك على النار طويل حتي لاتجف
وبعد ماتطيب تغطية بفوطة حتي تقعد رطبة
الحشو
لحم تقطعيه اصابع طويلة شرائح
وتتبلته بملح وضعته في الكوشة
مع اصابع بطاطس بدل مانقلي كله في الكوشة
تتبيل البطاطس بالملح والزعتر والفلفل الاكحل وزيت الزيتون
وتدخلية الكوشةحتى تطيب
ثم اضفت عليها شرائح طماطم اخضر وفلفل اخضر
وبقدونس وجبن مبشور وقليل من الخردل
بدل المايونيز والا صلصة الطحينة


وبالعافية والهنا

اختكم /هيفولا