[هيفولا]

مشويات العيد



تتبيله اللحم

لحمه ضانى
بصل مفروم ناعم جدا
ملح \ فلفل \ بهارات \ زعتر \ سماق
خل \ ليمون \ صلصله \ كاتشب \ صويا صوص
تتبل من بليل
تتبيله الطرب والكفته
لحم مفروم \ ملح \ فلفل \ بهارات \ بصل
وانا شويت على الفحم فى البلكونه



شيش طاووق وكباب وعرايس ولحمة عجل ودجاج
*مشاوي على كيفك*



لتتبيل لحمة العجل نحتاج ل ملح حسب الذوق
فلفل اسمر وقليل من الخل وملعقة زيت زيتون
والقليل من الصويا صوص
تخلط كل المقادير وتترك في البهارات لمدة ساعتيين
بالبراد حتى لا يفسد اللحم
اما الكباب
نحتاج للحم مفروع وبصلة مبروشة وقليل من البقدونس
ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات المشكلة واضفت القليل من زيت الزيتون للخلطة
اما العرايس على الفحم
استخدمت جزء من لحم الكباب واضفت له ملعقة لبن روب
مع حبة بندورة مبروشة ونصف راس بصل مبروش مع زيادة القليل من البهارات والملح
نخلط الحشو وتحشى ارغفة الخبز بكمية مناسبة وتدهن بزيت الزيتون
وتوضع بالشبك على نار الفحم الخفيفة مع تقليبها



صينية اللــــــــــــحم .



اليوم جايبه لكــم صينية اللحم
اذا كان عندك عزيمه واللحم كان كثير
تعالي اقولك ايش تسوين فيه
نضفيه زين ما زين من الرز
والشحم الي عالق فيه
قطعيه قطع صغيره وحطيه في الصينيه الي بدخلينها الفرن
وقطعي عليه 2/ فلفل رومي
و3/ حبات بصل مقطعه شرايح
حطيها فوق اللحم وحطي شويه
فلفل اسودوكمون وبهار مشكل وقليل من الملح
نقصدرها ونحطها في الفرن
نولع عليها من تحت شويه وبعدين
نشيل القصدير ونولع عليها من فوق حتى تتحمر
تقدم مع رز وسلطه خضراء
وبالعافيه


هيفولا