http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-06-2017, 12:32 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,688
افتراضي سفرة الخير الرمضانية لعام 1438 {اليوم الحادي عششر)



سفرة الخير الرمضانية لعام 1438

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

{اليوم الحادي عشر }

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
همسة اليوم
إن من تأمل كلمة (التقوى) التي عبر بها القرآن في حكمة الصيام (لعلكم تتقون)،
يجدها منطوية على أمرين:
١.ابتعاد واجتناب. ٢.إقبال واقتراب.
فليس الشأن في أن يغلق الصائم منافذ حسه، ويسكت صوت الهوى في نفسه.
لكن الشأن الأعظم في أن يكون إغلاق منافذ الحس فتحا لمسالك الروح،
وأن يكون إسكات صوت الهوى تمكينا لكلمة الحق والهدى في النفس،
فتلك هي (التقوى)، وتلك هي مفاتيح أبواب الجنة

سفرتنا اليوم فيها أكلات جديدة ومتنوعة
وح تعجب كل الصايمين ان شاء الله
,استعدى وتعالى ندخل مطبخنا
اولا : الشوربة
حساء الجمبرى بالصلصة الايطاليانو الباردة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

النهاردة هقدم لك طبق من الحساء البارد,,,
لا تستغربى فطعمه خطييير وشهى بشكل غير عادى,,, جربيه وانت هتحكمى بنفسك,,,
بجد طبق يستحق التجربة…
المقادير :
4 أكواب عصير الطماطم-
1 كوب كبير طماطم مقطعة ( بدون بذور)
2 وحدة فلفل أخضر أو أحمر بارد مفروم “بدون بذور”
2 وحدة خيار “مكعبات صغيرة” بدون بذور”-1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 وحدة فلفل حار “بدون بذور”-2 فص ثوم “مفروم”
2/1 كوب صلصة إيطالية-ربع كوب عصير اللّيمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2/1 كيلو جمبرى متوسط الحجم-4/1 كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير :
نظفى الجمبرى جيداً واسلقيه ، واتركيه جانباُ
احضرى وعاء و قومى بخلط كل المقادير جيداً ماعدا الجمبرى و الكزبرة

غطى الوعاء وادخليه الفريزر لمدة ساعة حتى تتداخل المكونات جيداً مع بعض قبل التقديم
ثم يضاف الجمبرى المسلوق والكزبرة للخليط ويقدم وهو بارد

إقتراح التقديم
قدمى حساء الجمبرى مع شرائح الطماطم المتبلة بالملح والثوم والليمون

ثانيا : العصير والمشروبات
عصير الفراولة و التوت
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
1/4 كوب توت أسود-1/4 كوب فراولة-1كيوي-1 كوب ثلج مجروش-3 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:
-قومى بوضع التوت مع 3/1 كمية الثلج المجروش وملعقة سكر في الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيداً.

-احضرى كأس للتقديم.
-ثم صبي عصير التوت كطبقة أولى في الكأس .
-توضع حبات الفراولة مع 3/1 كمية الثلج المجروش وملعقة سكر في الخلاط الكهربائي، وتُخفق جيداً.

-يُصب عصير الفراولة كطبقة ثانية فوق طبقة التوت في كأس التقديم

ثالثا : السلطات
متبل الباذنجان بالزبادي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المكوّنات
باذنجان - 2-لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة-طحينة - 4 ملاعق كبيرة
ليمون حامض معصور - 1-ثوم مهروس - فصان-ملح - نصف ملعقة صغيرة
  • طريقة العمل
1- أحدثي تقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم
لحوالى 20 دقيقة مع التقليب من وقت الى آخر.
2- أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء
متوسط الحجم.
3- إهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
4- اضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر
حتى تحصلي على خليط متجانس.
5- وزّعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك


رابعا : المعجنات
صينية الرقاق باللحم المفروم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بنجيب الصينية اللي هنعمل فيها الرقاق و ندهنها سمن.و نكون محضرين جنبنا شوربة سُخنة.
نجيب الرقاق و يادوب نرش عليه شربه(يعني يا دوب نبله).و نبدأ نرص في الصينية.
و اول ما يكتمل اول صف نجيب فرشة ندهن وش الصف بالسمن
(بنستخدم فرشة علشان مانستخدمش سمن كتير).
و نعمل كده لحد 3 طبقات(بس الطبقة الثالثة مانحطش عليها سمن).
و بعدين نحط اللحم المفروم المعصج
(طعا بنعصج اللحم المفروم بالبصل المبشور و الملح و الفلفل
و السنوبرو قليل من السمن او الزيت علي النار حتي تستوي اللحم المفرومة و تكون مفلفلة)
.
و بعدين نحط 3 طبقات اخرين(بنفس الطريقة اللي فاتت)
اخر طبقة لازم نحط سمن علشان يحمر و يعمل لون حلو.
و نحط عليهم 3 كبشات شربة.و نحطهم في الفرن
لحد ما الشربة تنشف و يبدأ الرقاق ياخد لون علي الوش.
اهم حاجة انه ياخد لون ذهبي من غير ما بنشف.
و هيطلع روووعة من غير ما يعجن و لا يكون ناشف.

ملحوظة
-------
لو ماحطيتيش سمن بين كل راق هيطلع معجن منك



خامسا : الاطباق الرئسية
طاجن الفيتوتشيني بالدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طعم لذيذ جدااا ومذاق مختلف للمكرونة ,,,حقيقى وجبة رائعة
جربيها أكيد هتعجبك…قدميها مع الخضراوات المشوية وشوربة الدجاج بالفلفل الأحمر وحليب جوز الهند …
المقادير:
5 ملاعق طعام زيتِ زيتون-ثوم-ملعقة طعام بهارات مشكلة ( فلفل أسود، قرفة،بهار حلو)
2 حبة فلفل حمراء وصفراء=4 وحدات كوسة صغيرة
4 وحدات جزر صغيرة-بصل “حسب الرغبة”=8 أفخاذ دجاجِ مخلى
600 مكرونة فيتوتشيني
1 حبة فلفل حار أحمر طازج مقطّع بشكل رقيق”حسب الرغبة”=¼ كوب بقدونس مفروم
-جبنِ بارمازان مبشور

طريقة التحضير:
أولاً نضع في وعاء زيت زيتون و الثوم والبهارات ونخلطهم جيداً
ثم نقطع الفلفل والكوسة والجزر و البصل إلى أرباعِ
وبعد ذلك اخلطى الدجاج مع الخضارِ و خليط زيت الزيتون
ونضع الخليط فى طاجن فرن ونضيف الخليط ونضع الصحن في فرن ساخن لمدة 25 دقيقةِ، حتى يصبح لون الدجاجِ ذهبيُ.
نخرج الطاجن من الفرنِ ويقطّعُ الدجاجَ إلى قِطَعِ كبيرةِ.
نسلق المكرونة في الماءِ المملّحِ المَغْليِ ووضع قليل من زيت الزيتون بالماء حتى لا تلتصق المكرونة مع بعضهم
نصفي المكرونة واخلطيها مع الدجاج و مزيجَ الخضارَ المشويَ
وزينيه بالفلفل الحارِ المقطّع بشكل رفيع، و البقدونس المفروم وجبنِ البارمازان المبشور

سادسا: السحور
قالب الأرز المصرى باللحم المفروم
الطبق الرئيسي على كل مائدة في مصر ، الطبق الاشهى والاجمل ، الان بين يديكي اسهل طريقة
المقادير :
1 كيلو لحم مفروم-3 كوب أرز مصرى=4/1 كوب زبدة-بصل “مفروم”
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود-ملح”حسب الرغبة”
2/1 ملعقة كبيرة دارسين-2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل-2/1 كوب بيون=2/1 كوب مكسرات مقلية

طريقة التحضير :
قومى بغسل الأرز جيداً ،و انقعيه بالماء المملح
احضرى إناء متوسط الحجم وسيحى فيه الزبدة
شوحى اللحم المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يجف اللحم وينضج
ثم قومى بوضع البصل فوق اللحم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة
وقومى بتتبيل الخليط بالفلفل والملح والدارسين والبهارات وقلبى جيداً
ثم ضيفى البيون واتركى الخليط حتى يغلى .ثم ضيفى الأرز المصفى وقلبي جيداً
ثم هدئى من النار وغطي الإناء بإحكام واتركيه إلى أن ينضج
ويوضع الأرز فى قالب كيك له شكل فنى واملئيه بالكامل بالأرز ، ثم يقلب
على طبق التقديم ليكون بصورة جميلةو ضيفى فوقه المكسرات .


سابعا : الحلويات
أم علي بالمكسرات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :
500 جم عجينة ملفيه
100 جم زبيب=100 جم مكسرات
5 جم قرفة=1 لتر حليب
250 جم سكر=5 جم فانيليا
300 جم كريمة نباتي مخفوقة

طريقة التحضير :
احضرى إناء وقومى بوضع الحليب على النار ونتركه إلى أن يغلي
ثم نضع السكر ونقلبه جيداً مع اللبن
ثم احضرى قالب بايركس نضع عجينة الملفيه والمكسرات والقرفة ونخلطهم جيداً
ثم قومى بوضع الفانيليا على الحليب ، ثم نضيف الحليب على خليط الملفيه والمكسرات
وبعد ذلك ضيفى الكريمة المخفوقة ونقلب جيداً ونضعها في القالب البايركس أو الطواجن ونضع الكريمة على الوجه
ثم ادخليها الفرن إلى أن يحمر وجهها وتزيين بالمكسرات وتقدم .

الف هنا وعافية

مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول مع الشكر لأصحابها

انتظرونا غداإن شاء الله


إن كان فى العمر بقية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أختكم / هيفولا

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات