[هيفولا]

سفرة الخير 1434
من عطاء الخير سفرة غير

{اليوم الثانى عشر}

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا واختاري

نصيحة اليوم

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }

سفرتنا لعام 1434 سفرة غير

اولا : الشوربة

شوربة كريمة الخضارمنال العالم

وقت الطهي50دقيقة
تكفي لـشخص واحد

المقادير

0.50 حبة بصل مقطعة مكعبات

ساق الكرفس مقطعة مكعبات

0.25 كوب كريما

ملح حسب الرغبة

مكعب ماجي

فلفل أسود حسب الرغبة

حبة جزر مقطعة مكعبات

2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات

0.25 كوب زبدة لورباك غير مملحة

طريقة التحضير

سخني الزبدة على النار, ثم أضيفي الخضار المقطعة

وغطيها أضيفي لها 6 أكواب من الماء أتركي المزيج حتى يغلي

لمدة 30 دقيقة ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم أرجعيها

إلى النار أضيفي له الكريمة والملح والفلفل وأتركيه

لمدة 10 دقائق على نارٍ هادئةٍ

ثانيا : العصير و المشروبات

عصير الليمون بالنعناع

المقادير

4 حبة ليمون

لـــتر ماء

نعناع اخضر حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

-نغسل الليمون بشكل جيد، ونقطعه إلى أرباع
-نضع الليمون في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع
-نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط
-نقوم بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد
- نأخذ خليط الليمون ونصفيه داخل وعاء كبير
-نقوم بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط

-نضيف باقي كمية الماء والسكر حسب رغبتنا إلى الليمون

-نقوم بخلط المكونات مرة ثانية
- نأخذ العصير ونصفيه مرة أخرى فوق الكمية الأولى
- نتخلص مما تبقى من بقايا الليمون

-نسكب العصير بأكواب التقديم،

ونضيف إليه الثلج في حال كان الجو حاراً

ثالثا : السلطات

السلطه الايطاليه

المقادير

6 قطع توست مقطعه مربعات ومحمصه
¼ كوب سبانخ مفرومه
1 عود كرفس مقطع بالطول
بصله حمراء صغيره مقطعه جوانح رقيقه
1 و ½ كاس طماط مفروم ( مقطع صغير جدا)
ملح

فلفل اسود
نص كأس ريحان مفروم
4 ملاعق زيت زيتون كبيره
1 و ½ ملعقة خل احمر.

الطريقه

اخلطيهم مع بعض في صحن التقديم وتقدم

رابعا : المعجنات

السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان

المقادير

3 ملاعق زعتر أخضر

فلفل أسود حسب الرغبة

باكيت ورق سمبوسك

حبة كبيرة بصل مفروم

0.50 كيلو لحمة مفرومة

0.50 حزمة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة طحينة

ملح حسب الرغبة

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير

قلّي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل قليلاً ضعي

اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم ضيفي لها الملح والفلفل والزعتر

اتركي اللحمة تنضج ثم ضعي عليها دبس الرمان والطحينة.

اطفئي النار على اللحمة ثم رشّي عليها البقدونس والكزبرة.

احشي كل ورقة من السمبوسك بملعقة من الحشو

و لفيها على شكل مثلث عند اقفال السمبوسك ضعي القليل من الماء

على طرفها، لتُغلق جيداً عن قليها سخني الزيت جيداً،

ثم اقلي السمبوسك في الزيت.

يتبع

[هيفولا]

تابع

خامسا : الاطباق الرئسية

رولات الدجاج

المقادير

ملعقة كبيرة رايب

ربع ملعقة صغيرة بهار بابريكا

ملعقة كبيرة بقسماط

رشة ملح وفلفل

ربع كوب ذرة

ملعقة كبيرة كزبرة

ملعقة كبيرة بقدونس

ربع كوب لبن رايب

علبة شرائح فطر

نصف كوب جبن موزريلا

4 صدور دجاج

طريقة التحضير

اخلطي الجبن والفطر والرايب والبقدونس والكزبرة والذرة

في وعاءٍ واتركيه جانباً قومي بلف قطعة دجاج بالبلاستيك

ثم دقيها حتى تفرد وأزيلي عنها الغطاء وكرري ذلك

لبقية القطع وبعد ذلك رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

افردي قطع الدجاج واحشيها بخليط الجبن ثم لفي أطرافها

للداخل واكملي لفها على شكل أصابع ( مثل لف ورق العنب)

واتركيه جانباً.

قومي بخلط البقسماط والبابريكا في وعاءٍ ثم ادهني

قطع الدجاج بالرايب وضعيها في خليط البقسماط.

صفي قطع الدجاج في صينيةٍ مدهونةٍ وادخليها فرناً حرارته 180

درجةٍ لمدةٍ من20- 25 دقيقةٍ حتى تصبح قطع الدجاج محمرةً.

للسحور
الدجاج بالصلصة مع الرز

المقادير
ملعقة اكل من زيت الخضار
نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة
والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
ملعقة شاي من بودرة الثوم
كوبين من الرز الابيض او الاسمر
علبة من صلصة الطماطم
كوب وربع من الماء
مكعب مرقة الدجاج ماجي
كوبين من البصل الاخضر المفروم
الطريقه
يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج وبودرة الثوم
ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج
يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي
ويترك ليغلي المزيج يغطى ونقلل من درجة الحرارة
يقلب من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا
يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات
بالهناء

سادسا : الحلويات

خلية النحل بالمارس

المقادير
0.25 كوب شوكولاتة سادة مذابة
0.50 علبة حليب مركز
2 ملعقة قرفة
5 حبات شوكولاتة مارس
كيلو عجينة الـ 10 دقائق
4 حبات جبنة كيري
طريقة التحضير
تقطع شوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة، ثم تحشى بها العجينة
مع قليل من القرفة تغلق العجينة على نفسها
وتصفف في قالب دائري تدهن العجينة بالبيض وتترك لترتح قليلاً،
ثم تدخلها الفرن.في هذه الأثناء، تضرب الجبنة في الخلاط
مع الحليب المحلى حتى يثخن الخليط وتدهن به الحلوى
بعد إخراجها من الفرن، ثم تزيّن بالشوكولاتة المذابة وتقدم.

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها

الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم

جربوها و ما راح تندموا

وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا