[هيفولا]

لازانيا...باللحم المفروم.. تطير العقل والطعم أشهى بالخطوات المصورة




المقادير:

لازانيا 14 شرائح
لحم مفروم

فلفل اخضر بارد مقطع صغيرة
طماطم مقطع صغيرة
جبن موزاريلا مبشور
ملح
فلفل اسود
ابزار مخلوط – قرفة ناعم

مقادير البشاميل

كوب طحين لجمع الاستعمالات
زبدة ( 50 غرام + وقليل من الزيت )
ملح + فلفل اسود


2 بصل متوسط مقطع صغيرة
6 كوب حليب سائل

3 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب ماء دافئ

طريقة البشاميل
كمية من الزبدة وكمية من الزيت ولو حبيتي انها تكون زيت بس برضها بتطلع حلوة
المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة

اقدحي الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل ولكن لا يصبح متماسك كتير خليه وسط
ومن ثم ضعي ملح وفلفل اسود او فلفل ابيض
ثم اتركيه ليبرد






الطريقة:
شرائح لازانيا ضعيه بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..
واسكبي عليها ماء بارد من الصنبور
(حتى لا تلتصق)



في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا
ونضيف البهارات والملح
نضيف الطماطم والصلصة والماء
ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار










في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم
ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا




ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا









وندخلها الفرن ثم نقدم
:









منقوول


وان شاء لله انها تعجبكم
و بألف هنا و شفا

وبالعافيه عليكم

تقبلووووو تحياتي
اختكم
هيفولا
تعديل / حذف المشاركة