http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

الأطباق الرئيسية بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-27-2017, 07:56 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,761
افتراضي منوعات-شوربة بحرية مندي دجآج -بيتزآ -كيكة الشوكولاتة- حلآ الكآسآت- بسبوسة


شوربة بحرية
مندي دجآج
بيتزآ
كيكة الشوكولاتة

حلآ الكآسآت
بسبوسة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شوربة بحرية ’ لذييييذة حيييل كٍل مًن ذآقهآ حبهآ
و البعض يقول آلذ شوربة ذقتهآ
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مٍن بنآت آفكآري نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

* المكونآت
بحريآت :
حبآر
روبيان
كاليماري<< ممكن الاستغناء عنه
جزر مقطع مربعات
ورقيآت مفرومة :
شبت .. بقدونس .. كزبرة
كريمة خفق
كمية بسيطة من الطحين الابيض للي يحبها ثقيلة نفسي
زيت زيتون
مكعب ماجي
و الأهممممم ’,’ وآيت صوص من Colmans,’. نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهاي صورته

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فٍ البدآية ..
نتبل البحريات بفلفل اسود وليمون و ملح
ونتركه ربع ساعة
بعدهآ ع النار نحط زيت زيتون فٍ مقلى او تاوة
و نحط له المأكولات البحرية اللي تبلناها مسبقآ
بنلاحظ ان البحريات رح تطلع مآي
و هاي افضل عشان ريحة الزفرة تروح
بعدها فٍ قدر ثاني
نحمي زيت زيتون مع مكعبات الجزر
و نضيف له البحريات و نقلبهم مع بعض
و بعدها نضيف الثوم المهروس و نص كمية الورقيات

نضيف المآي
بعدهآ الكريمة
و مكعب المآجي
و وآيت صوص
ممكن تستخدموا اكثر من واحد حسب الكمية
اللي يحبها ثقيلة يضيف لها طحين ابيض كمية بسيطة
و نسكر عً القدر و نخليه عً نار هادية 3 دقائق
نفتح القدر و نضيف له باقي الورقيات
و نخليه 5 دقايق زيادة ونسكر عليه و بالهنآ نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

===========

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مًندي دجآج

جربت طرق مندي وآآآيد بس هاي اللي اعتمدتها خلاص و اسهل طريقة بالنسبة لي

*المكونآت
عيش او رز
دجاج و ممكن لحم
بودرة الزعفران
خل ابيض
ملح
بزار [كالعادة استخدمت عمآني] نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هيل / قرفة مطحون
كزبرة حب
رشة جوز الطيب

على فكرة ممكن نسوي نفس الطريقة بصينية الفرن وتطلع لذيذة
بس آني طبخته بالقدر

المهم ..
نبدأ نقطع الدجاج نصين و نغسله زييين من الزفرة
بعدها نتبله مع الزعفران المطحون
و جوز الطيب و الخل و الملح و الزيت و البزار
ونخليه من ربع لنص ساعة
نغسل العيش و ننقعه مع ماي وملح

آحين يبدأ الشغل ..,
نولع فحمة ع النار لين ما نخلص الخطوات
على قدر نحمي زيت و نضيف له حب الكزبرة لين مآ تتحمر شوي وتعطي ريحة
نصفي العيش من الماي ونضيفه مع الكزبرة
ونقلب العيش ع الزيت ثواااني بس و نسكر ع النار

نضيف شوووية بزار و ملح حسب الرغبة
و نغطي العيش بمآي على حسب نوع العيش اللي تستخدميه
آني استخدم باب الهند و ارتفاع الماي عن العيش تقريبا 3 سم

ملاحظة :
ممكن تستبدلي الماي العادي بمرقة سلق دجاج ولأ لحم

مرة احتفظت بمرق سلق اللحم بالثلاجة
و استخدمته بدل الماي العادي لمندي الدجاج وطلع رهيب والله


نكمل ..

نجيب المنيوم و نغطي به القدر ونعمل به ثقوب
و نحط الدجاج فوقه ونخلي ف النص طاسة صغيرة فيها زيت
و قشور بصل و شوي بزار للنكهة

نحط الفحمة اللي ولعناها ف الطاسة و نسكره على طووول بألمنيوم
و نتأكد اننا احكمنا الاغلاق عشان لا تتسرب ريحة الفحم و لا البخار


نحط القدر ع نار عالية لين ما نحس انه بدأ الرز بالغليان
و بعدها نقصر ع الآخر
و نخليه من نص ساعة إلى ساعة

بعد ما نكشف ع القدر بنلاحظ انه تصبغ من فوق من الزعفران
اللي نزل من الدجاج

و اذا حبيتوا الدجاج بتحمير وقرمشة شوي نحطه بالفرن يتحمر دقايق

المندي بدون الشتني مآ له طعم
طريقتي فٍ عمل الشتني :
طمآطم حمرآء-فلفل اخضر حار
بقدونس-بصل كمية بسيطة
ثوم
نعناع / اختياري
ملح-ليمون

تخلط جميع المقادير بالخلاط
و بالهنا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بييييتزآ نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تتحدى بيتزآ هت ’ لذيذة و شهية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العجينة :
ثلاث اكواب و ربع طحين ابيض
كوب و ربع مآي
نص ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين صغار خميرة فورية
ملعقتين كبار زيت زيتون بكر
ملعقتين صغار ملح
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
نص كوب سميد ناعم
رشة اوريغانو ,,<< اختياري

الطريقة:
نخلط الماي مع الزيت و السكر بعدين نضيف الخميرة
و نص السميد وكوب من الطحين وبودرة الثوم

ونخلطهم لين ما يتجانسوا رح تتكون ويانا عجينة رطبة
الحين نضيف الملح
و باقي الطحين و السميد و نعجن ليييين مآ تتكون ويآنآ عجينة طرية نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ندهن العجينة بشوي زيت زيتون ونغطيها تتخمر ..
و ممكن نخليها فٍ الثلاجة ليلة كآملة

آني آعجنهآ عند آذآن الظهر تقريبآ و اسويهآ العصر :$
حلآة الشي على مهله نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة صوص البيتزا :
صلصة طماطم=بودرة الثوم
بودرة الزنجبيل=ريحان مجفف
ملح-اوريغانو

نحطه ع النار يتجانس شوي وتطلع ريحته .,
و نحتفظ به بالثلاجة ونستخدمه وهو بارد شوي على العجين
اذا استخدمناه وهو حار بيخرب العجينة .,

الحشوة:
كفتة [اشتريت كرتون جاهز وتركته يذوب الثلج عنه
و عجنت كل كور الكفتة مع بعض بعدهآ نتفت قطع صغيرة منه
و وزعتها بشكل عشوائي عً البيتزآ
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ]
ببروني =طماطم مجفف
خضآر طازجة مقطعة شرائح
فلفل رومي =بصل
مشروم=جبن موزاريلآ=جبن قشقوآن

نفرد العجينة فٍ صينية دائرية مناسبة للبيتزا
افضل اللي بدون اطراف
نحشي الاطراف بنقانق و كمية بسيطة من جبن الموزاريلا
أو بطريقة ثانية نحشي الاطراف كلها بجبن موزاريلا نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونقفلها و نخليها تتخمر وترتاح عشان الاطراف تلصق بسطح العجينة
ألحين نحط بالترتيب على سطح العجين
صوص البيتزآ
كمية بسيطة جبنة موزآريلآ
نوزع بطريقة عشوائية
[كفتة .. ببروني .
شرائح المشروم و الطماطم المجفف و البصل و الفلفل الرومي]

جبنة موزاريلا ,,< كونوا كريمين نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
كمية بسيطة جبن قشقوان [اختياري]
زيتون اخضر واسود
و ندهن الاطراف بزيت زيتون و رشة سميد
ندخلها الفرن لين ما تتحمر من تحت وفوق
النتيجة رووووعة وفرحتني و للأمانة اللي ذاقها يقول كأنها من بيتزا هت
و بالهنآ نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
===========

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيكة الشوكولاتة
ب سرررر عجيب و غريب و رهيب
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :
ثلاث ارباع كاس طحين ابيض
كوب كاكاو
كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة بكنغ بودر
نص ملعقة صغيرة بكنغ صودآ
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
ثلاث ارباع كاس مآي
و السرررررر
كوب مآيونيز نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
[استخدمت آمريكآنآ لأني أحبه نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة]
الاضافات :
قيمر 1
تقريبا 4 حبات جبن كيري
3 جالكسي سادة
ملعقتين حليب سائل

فٍ البداية نخلط كل المكونات الجافة مع بعض
و ننخلها

بعدها..
نخفق البيضة مع السكر و الفانيليا
لين نحصل على خليط ابيض كريمي
بعدها نضيف المايونيز ونخلط لين ما يتجانس مع المكونات

بعدين نضيف الطحين و الماي بالتناوب لين ما تخلص المقادير
و يتكون ويانا خليط لا هو ثقيل ولا خفيف ..
نصبه عً صينية منآسبة وندخله الفرن
آني استخدمت دائرية

بعد ما تجهز الكيكة نحطها تبرد
نقطع اطرافها ب عرض 2 سم تقريبا
ناخذ الاطراف و نفتتها بنلاحظ ان قوام الكيكة نااااعم وخفيف
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نضيف له قيمر و جبن كيري
ونخلطهم بالخلاط
نصب الخليط فوق الكيكة

وندخلها الفريزر تجمد شوي
فٍ هالوقت نسوي الغنش : نذوب الجالكسي فٍ حمام مائي
ونضيف له ملعقتين حليب سائل

نطلع الكيكة من الفريزر و نصب الغنش ع الكيكة من فوق
و نزينها باللي نحب او اذا حبيتوها سادة , ع راحتكم

اللي بتسأل عن نكهة المايونيز ,, ترآ مووول مآلهآ أثر نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مهمته بديل للدهن [الزيت آو الزبدة]
ويعطي طراوة و نعومة للكيكة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
و بالعافية نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
===========

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فكرة حلا الكاسات جات من مرة
كان قصدي اسوي نفس الطريقة اللي قلتها قبل شوي

بس و آني آفتت اطراف الكيك جا فٍ بالي افتت الكيكة كلها
و اسويها حلا كاسات


الطبقة الاولى |
كيك مفتت
الطبقة الثانية
قيمر + جبن كيري + حليب مركز
الطبقة الثالثة
غنش بس بدل ما اذوب الجالكسي مع حليب ضفت له قيمر

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اللي تلاحظوه فٍ الصورة 3 انواع
نوعين بطبقة غنش و زينته بمالتيزرز نوع مكسر ونوع مطحون شوي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
و نوع بطبقة كيك مفتت هالنوع اضفت له من فوق خليط :
ملعقة كبيرة حليب + رشة فانيليا و نسكافيه

و نخليه بالثلاجة يبرد و بالهنآ
======

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بسبوسة بالقيمر
[ سهلة ولذيذة وتذوب فٍ الفم ]
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير :
بيضتين
رشة فانيليا
علبة قشطة
بيالة زيت ( ربع كوب تقريبا )
كوب جوز هند
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاث أرباع الكوب سكر
نص كوب سميد
نص كوب طحين

للتزيين :
قيمر
شيرة او قطر

تخلط جميع المقادير مع بعض بالويسك اليدوي او الكهربائي ماعدا السميد والطحين
بعد ما تتجانس نضيف الطحين و السميد ونخلطهم
و بعدها نصب الخليط فٍ صينية بايركس صغيرة

و نزين الوجه بالقيمر على شكل خطوط
تخل الفرن من 20 ل 30 دقيقة
و نطلعها و نسقيها شيرة ونزينها باللي نحب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فٍ الصورة قطعتهآ دوآئر وزينتهآ لزوم التصوير نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
آني آصلآ آفضلهآ بدون تزيين .. لذيييذة وهشة مع القيمر..
أحبها حارة و باردة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 06-27-2017 الساعة 09:28 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات