[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد الياس

هل الأكل العضوى مفيد لصحتك ام مضر ؟


هل يجب علينا تناول وشراء الأكل العضوى ؟ اذا كنت تحاول تناول الطعام الصحى

فانك تعلم ان هذا يعنى تناول الكثير من الفواكهه و الخضراوات و الحبوب الكامله و البروتين،

وبينما تفكر فى الطعام الذى عليك شرائه فربما تلاحظ ان هناك خيار اخر للطعام الصحى وهو الطعام العضوى،

ولكن شراء الطعام العضوى يكلف اكثر بكثير من الطعام العادى فهل هو اكثر افاده من باقى انواع الطعام ،

هذا ما سنحاول التعرف عليه من خلال السطور القادمه.

هل الأكل العضوى مفيد أم لا ؟

يعتبر المؤيدين للطعام العضوى انه طعام اكثر امنا وربما يكون اكثر تغذيه وافضل طعما من الطعام الغير عضوى.

كما يقولون ايضا ان انتاج الطعام العضوى افضل للبيئه و احسن للحيوانات. ويبدوا ان هناك الكثير

و الكثير من الاشخاص المقتنعين بهذا الكلام على الرغم من ان الطعام العضوى غالبا

ما يتكلف الكثير من المبالغ الا ان مبيعاته فى الازدياد.

وتقول كاثرين ديماتو المدير التنفيذى لجمعيه التجاره العضويه

” انه منذ عام 1990 وان مبيعات الطعام العضوى تتزايد بنسبه 20 بالمائه فى العام.”

كما تقول ايضا ان هناك الكثير من الاراضى التى اتجهت الى انتاج الطعام العضوى .

ولكن على الرغم من ذلك فان هناك الكثير من الخبراء الذين يقولون انه لا يوجد دليل كافى

على ان الطعام العضوى له اى مميزات حقيقيه .

ويقول بروفيسور ديفيد كلوفريد رئيس قسم التغذيه و علوم الطعام فى جامعه وايين فى ديترويت :

ان هناك معلومات قليله جدا حول الفوائد الصحيه لتناول الطعام العضوى

واننا لا نعلم الكثير بعد لكى نستطيع القول ان طعام افضل من الاخر.”

ولذلك قبل ان نحدد ما اذا كان الطعام العضوى مفيد فعلا و ينبغى ان ندفع فيه تلك المبالغ الهائله

ام لا فلنتعمق اكثر فى الموضوع.

ما الذى يتم تصنيفه على انه الأكل العضوى ؟

قبل اكتوبر عام 2002 اتبعت الولايات المتحده عده قواعد من اجل تصنيف الطعام العضوى

ولكن حاليا فان كل الطعام العضوى يتم زراعته و معالجته وفقا لقواعد حازمه من وزاره الزراعه الامريكيه.

ومن اجل ان تتوافق مع تلك المعايير فان المحاصيل العضويه يجب ان يتم انتاجها بدون تعريضها الى اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ

(ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ ﻣﺒﻴﺪات اﻷﻋﺸﺎب) أو اﻷﺳﻤﺪة اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ أو ﺣﻤﺄة اﻟﻤﺠﺎري أو اﻟﻬﻨﺪﺳﺔ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ أو اﻹﺷﻌﺎع اﻟﻤﺆﻳﻦ.

وكذلك فان الحيوانات التى يتم تربيتها بطريقه عضويه يجب ان يتم تعذيتها بطعام عضوى

وان لا يتم تعريضهم لاتى هرمونات نمو او مضادات حيويه.

ويجب ان يكون لدى حيوانات المزارع العضويه امكانيه التجول فى اماكن المراعى من اجل الرعى.

واذا صنف الطعام بانه طعام عضوى فانه يجب ان تكون خمسه وتسعون بالمائه من مكوناته عضويه

وان يكون خبراء الحكومه قد فصحوا المزرعه التى تم تصنيع المنتج فيها

و تاكدوا من انها مطابقه للمواصفات التى وضعتها وزاره الزراعه الامريكيه.