صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-11-2010, 12:08 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سفرتنا الرمضانية-اليوم الاول

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



سفرتنا الرمضانية لهاذا العام

اليوم الاول

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
اولا :العصير



عصيرالطبقات الــبــآآآآآآآآآرد,,,
)
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مقاديرعصير الطبقات

وهى
عصير مانجومجمد,وعصير فراوله

,وموز على حسب افراد الاسره

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الــطـريــقـه

أخلطى بالخلاط الكهربائى المانجو

على حده ثم قومى بخلط الفراوله على حده

والموز على حده مع عصرة ليمونه على الموزحتى لايسود

,وضعى فى كل خلطه للعصير كاسة شاى ماء,وسكر على حسب الرغبه,,

((وهذه صوره لمقادير عصير الطبقات))

صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا)

من ثم الاخف قليلا (الفراولة )

ثم الموز
, و قدميه بارداً

وهنــــــــا عــــــن قـــــــرب,,,

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهنـــــــــا زدت عصير الطبقات بقطع الفراوله

يمى يمى ولا أروووووع
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثانيا :الشوربة

مع قدوم شهر الخير رمضان المبارك
اقدم لكم طبق رئيسي
وهو شوربة الحب (الجريش




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1-نغسل الحب ونقعه بماء دافىء

ونشيل الزفرة من اعلى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2- نضع القدر وبداخلها ماء
ونتركه يغلي ونضع به اللحمة

3- عند تنظيف الماء من الزفرة
نضع الحب بعد تصفيته من الماء

-4- نضع الطماطم والبصل والبهارات من ناحيتي انا لاني اصفي الشوربة

اضع البهارات بدون صرة
ولكن اللي يحبها بدون تصفية
يضع صرة البهارات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

5- خلي النار عالية وبعدين متوسطة
حتى تصبح بهذا الشكل عليك

وضعي الحديدة وتهدئة النار
ولابد من التقليب باستمرار
واذا شاهدت تحتاج اضافة ماء
اضيفي ماء ساخن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

6-عند نضجها عليك باخراج اللحم
وتقطيعة قطع صغير بالملقعة
يعني ملعقتين اكل واسحبي او شوكة
وحيتقطع بسرعة لانه مستوي جدااااااااااا
ا

تصفى بهذا الشكل وتهرس

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذه الحافظة

7- تصفى الشوربة وتوضع
بحافظة الحرارة لوقت الافطا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اذا تحبيها بدون تصفية لاتصفينها

فقط اخرجي صرة البهارت
وضعيها بالحافظة
وهذا شكلها بدون تصفية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا شكلها النهائي
عليكم بالعافية يارب
جربوها
طريقة حلوةوسهلة ولذيذة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثالثا : السلطات

سلطة الباذنجان والبطاطس
لذيذة وسريعة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

* المقآدير

- بطآطس و بآذنجآن مقطعين مكعبآت صغيره
و مشوويين في الفرن آو مقليين
- خبز عربي مقطع لـ مكعبآت و محمص
- بقدونس مفروم

00الصوص00

- زبآدي | مآيونيز | ليمون | ثوم بودره | ملح

* الطريقه :

- نخلط البطآطس و البآذنجآن
و جزء من الخبز العربي

- نصفهم في طبق التقديم
- نخلط الزبآدي مع المآيونيز
( حسب الرغبه )
وكذلك الليمون و الثوم و الملح
- نصب الصوص فوق البآذنجآن
و البطآطس و الخبز
- نضع البآقي من الخبز
- نضع كميه من البقدونس

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رابعا :المعجنات
كبة الرز بالشبت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ومقاديرها سهله وبسيطه
2 كاس رز
2 بطاطه متوسطه
كركم
وملح
شبت
لحم مفروم (عصاج

كل هذه المقادير تفرم مع بعض
وتكبب بغمس اليد بالماء المثلج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هذه المقادير

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذه العجينه

ثم تحشى باللحم المفروم وتقفل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا تشكيلها ...
و تشكل على حسب الرغبه مو شرط اقراص نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم تقلى في الزيت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذه بعد القلي ..
&&&&&&&&&&&&
كباب طحين النخي
( لـ عائشة التميمي )
بالصووورر...لا تفوتكم
بمناسبة الشهر الكريم ..
الله يجعلنا من صوامه وقوامه
هذا طبق من الأطباق الرمضانية جدًا رائع
اتمنى ينال اعجابكم
وكباب النخي من الاكلات المحبووبه في رمضاان


كباب طحين النخي ( حمص )


المقادير ::


2 كوب طحين حمص ( نخي )

ملعقتان طعام طحين أبيض

1 فلفل أخضر حار مفروم ( حسب الرغبة )
1 ملعقة صغيرة كمون , وكزبرة ناشفة , وملح
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
2بصل أخضر مفروم
3 ملاعق طعام كزبرة مفرومة
4طماطم متوسطة الحجم ( بدون قشر وبذور ) مبشور ناعم
1حزمة كراث
بيضـــــــــة
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ثوم مبشور
½ ملعقة صغيرة كركم ,
وفلفل أحمر بودرة ( بابريكا) ,
من ¼ كوب إلى ½ كوب ماء
زيت للقلي

طريقة التحضير ::

في طاسة كبيرة نخلط الطحين الأبيض
مع طحين الحمص والبيكنج باودر مع الملح والبهارات ..
ثم نضيف إليهم البصل والثوم مع الفلفل الحار
والخضار المفرومة ويخلط جيداً..
ثم نضيف البيضة ويخلط جيداً مرة أخرى .
ثم نضيف الماء تدريجياً يمكن ما نحتاج
كل كمية الماء ,
, ( قالت هي حطت:
حوالي 4 م ك من الماء أثناء عملها لهذي الكمية )
حتى تحصلين على الليونة المطلوبة ..





نجهز زيت غزير ساخن في مقلاة كبيرة
يوضع مقدار ملعقة طعام من
خليط الكباب في الزيت

ويقلى حتى تتحمر ،
تصفى في مصفاية سلك
أو على ورق مناديل ..

ثم تقدم ساخنة..

ملاحظة :
_ ممكن نضع ملعقتين طحين بالخميرة
ونستغني عن البيكنج باودر ..
ملحوظة جدا مهمة من عائشة التميمي :
أحسن نوع من طحين الحمص
هو البحريني اللي عليه رسمه
(( دله القهوة الشعبية ))
بحسب تجاربي

هذي صور خطوات العمل ::

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

*************
2)فطيرة اللحم خطوه ب خطوه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مقادير العجينه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض
+ ربع كاس حليب
+ ملعقه طعام بكنج بودر
+ 1ونص ملعقه طعام زبده
+ شوي ملح
الطريقة
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والبكنج بودر وتضاف الزبده ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب
ونعجن باليد حتى تتكون عندنا عجينه لينه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الحشوه
نحمس بصل مع شوي زيت
واذا ذبل شوي نضع حبة ثوم مبشوره عليه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعدين نضع اللحمه والملح والبهارات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونضع عليها اللحمه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ونعمل صلصه بيضاء
مقاديرها هي


2كأس حليب

4ملاعق طحين
ملعقه زبده + بيضه
ملح وفلفل أسود
تخلط المقادير بالخلاط وبعدين على النار
حتى يثخن القوام

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونصبها على اللحمه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونرش فوقها جبنه

وبعدين نحطها بالفرن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا شكلها النهائي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
.



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

&&&&&&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئسية


شيىء خياااال
(( من مطبخ خوخة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة طاجن الارز المعمر

سمعت عنه كتير وحبيت اجربه

وطلع شيىء خيااااال طعمه لذيذ جدا


المقادير

2كوب ارز مصرى مغسول ومصفى من الماء جيدا
2 كوب حليب كامل الدسم
دجاج او لحم حسب الرغبه انا سويته بصدور دجاج
3ملعقه كبيره سمن
3ملعقه كبيره قشطه
ملح فلفل اسود
طاجن فخار لو امكن ولو ما توفر قالب بايركس

الطريقة
نحضر الطاجن ونضع فيه ملعقه كبيره سمن
وملعقه كبيره قشطه
ونوزعها بالملعقه فى قاع الطاجن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع نصف كميه الارز او اقل من النصف شويه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضع الدجاج بعد تتبيله بالملح والفلفل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضع باقى الارز

نغلى الحليب على النار ونضع عليه ملح وفلفل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع الحليب فوق الارز

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضع على الوجه

ملعقه كبيره سمن وملعقه كبيره قشطه

وتوزع على الوجه

يدخل فرن حار جدااااااا على درجه حراره 250

لمده ربع ساعه تقريبا حتى يحمر الوجه

ويتشرب الحليب
يخرج من الفرن نضع على الارز








كوب صغير ماء مغلى ويغطى بالقصدير
ويدخل الفرن مره تانية

ونهدىء حراره الفرن على 160
واتركيه حوالى ساعه ونصف تقريبا
اول ما يخرج من الفرن ارفعى القصدير

وضعى ملعقه سمن على الوجه

وغطى القصدير مره تانيه

وغطيه بصحن لكى لا يخرج البخار منه

واتركيه ربع ساعه تقريبا قبل التقديم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهنا جاهز للاكل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طعمه رهييييييييييييب ما شاء الله


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ممممم روووووعه انصحكم تجربوه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اتمنى ينال رضاكم

وما ابغى غير دعواتكم

****************
2-صينية همبرجر

المقادير :

16 قطعه برجر
1كوب ماء
4 فلفل رومي مقطع شرائح
3بصل مقطع شرائح
4طماطم مقطعه مربعات
3ليمون معصورين
ملح،فلفل،زعتر،
توابل عربي حسب الرغبه

الطريقة :
نحط التوابل + عصير الليمون
على كوب الماء ونقلب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في صينيه على النار نحط شويه زيت
و نشوح البصل فيه حتي يدبل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بعدين نحط الفلفل الرومي لغايه ما يذبل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعدين نحط الفلفل الرومي لغايه ما يذبل
بعدين نضع الطماطم
و نقلب 5 دقايق

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع كوب الماء اللي بالتوابل و الليمون
على الخضار و نقلب
و تغطي حتى تغلي





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد ما يغلي نشيل
نص المقدار في طبق
و نحط 8 برجر بهذا بالشكل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعده نضع شويه من الخضار فوقه
و نحط بقيه ال8 برجر و نغطيه ببقيه المقدار

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

و نغطي الصينيه و نتركها تستوي
لمده ربع ساعه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا شكلها بعد ما استوت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

و تقدم مع الارز او الخبز على حسب الرغبة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبالهنا و الشفاااااااا



&&&&&&&&&&&

سادسا : الحلويات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة كنافة كذابة(نابلسية )

أحلى من كنافة محلات الحلويات
بالصور

اليوم أخواتي جبت لكم كنافة حلوة مرررررررررررررررررررررة كل من ذاقها



سألني عن الطريقة

أولاً
كيس توست نقطع الأطراف
ونطحنه بخلاط الطماطم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثانياً
نضع على التوست زبدة 100 غرام
ونخلطها جيداَ بأطراف الأصابع ثم ترص جيداً بالصينية.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثالثاً نضع الطبقة الثانية على النار حتى تصبح غليظة وهي عبارة عن :
( 3 م ك نشأ + 4 م ك حليب بودرة
+ قشطة+ 2 كأس ماء )
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نصب هذه الخلطة على التوست .


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رابعاً نضع كأسين حليب سائل على النار

وعند الغليان نضع عليها 4 م ك سميد
نحرك حتى تصبح غليظة مثل القشطة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نصب الخليط على طبقة القشطة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ندخل الصنية في الفرن وتحمر من تحت فقط
بعد ن تتحمر من تحت نصب عليها الشيرة
وهي حارة وتترك حتى تبرد تماماً
وعند التقديم نقلب القطعة في الصحن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وبالهناءوالعافية


جمعتها لكم

اختكم /هيفولا




اتمنى ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا


التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 09-18-2010 الساعة 02:30 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات