[هيفولا]

ورق العنب بالطريقه السهله

ورق العنب بالطريقه السهله







$ ورق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 ححبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفه
+ ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي


طريقة العمل :

لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
اما بتقطيع البصل
وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات
الي مكعبات صغيره وناعمه
او مثل ما اني مسويه
ناخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلاط الكهربائي وكل الطرق سليمه
حسب الرغبه
لكن هذه الطريقه اسرع .....



يتم نقع الرز اثناء
بدء عمل الحشوه
في ماءفاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو
من غيران نسلقه
والبعض يفضل سلقه
وكل الحالات سوى ..

بعد ان خلطنا المكونات
يتم اضافة الرز
بعد تصفيته من الماء



بعدين نبدأ
بوضع البهارات
حسب الرغبه مع كميه
من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون



*^ طريقة لف ورق العنب ^*

نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل
من الحشو بنص الورقه

بهذه الطريقه



نخد طرف اليمين
من حافة الورقه
ونثنيه الى الداخل

والطرف الايسر ايضا
مثل الايمين الى الداخل

نثني الطرف الخلفي
ايضا للداخل

واكمل الطريقه
حتى نهاية الورقه



بعد الانتهاء
من لفه بالكامل



يتم بعد ذلك تقطيع
البطاطس شرائع سميكه

نضع كميه قليله من زيت الزيتون
في قاع الوعاءالمخصص

ونبدأ بصف طبقةمن البطاطس في وسطها
حتى لايحترق الورق عند طبخه


بعد كده نصف ورق العنب بترتيب في الوعاء
بهذه الطريقه



ونلف حتى آخر حبه ...

بعدين نصف باقي
البطاطس
اللي بقى عندنا ويمكن
انك تضيفي
شرايح طماطم او بصل




نضيف عليه شوي ملح وبهارابيض
وكميه من زيت الزيتون




بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
حتى يغلي الرز
ويستوي
لان ني مش مسلوق
ويوضع على نار متوسطه
نتركه ينضج




ونقدمه وبالهنا والعافية

اختكم /هيفولا